Кантаритос

Коктейль «Кантарито» из Халиско сочетает в себе три разных вида цитрусовых с текилой и грейпфрутовой газировкой,

Палома

Выбор национального напитка Мексики сводится к одному вопросу: Squirt или Jarritos?

Мангонада

Независимо от того, добавляете ли вы текилу или наслаждаетесь безалкогольной мангонадой,

Пико де Галло

Этот рецепт — классический вариант пико-де-гальо, за исключением добавления двух видов острых перцев чили: халапеньо и серрано.

Albóndigas de la Familia Ronstadt (фрикадельки семьи Ронштадт)

Ароматные, с нотками мяты, кинзы и орегано, эти нежные мексиканские фрикадельки служили семье Линды Ронстадт на протяжении многих поколений.

Говяжьи тако Дорадос

Хрустящие такос дорадос — это стандартное блюдо для ужина в будние дни по всей территории США и Мексики,

Эскиты

Эскитес — это вариант элотес, приготовленного на углях, мексиканской кукурузы в початках, щедро политой сливочным соусом, приправленной

Салпикон де Пескадо (острая рыба, маринованная в цитрусовых)

В мексиканской кухне сальпикон — это блюдо из рыбы, морепродуктов или мяса, смешанных с нарезанными овощами и заправленных ароматным соусом.

Чилакилес с черной фасолью

Как и идеальная тарелка хлопьев, чилакилес должны быть немного хрустящими, немного мягкими и чем-то средним между ними.

Рыбные тако

Рыбные тако — это великолепное блюдо полуострова Баха Калифорния, напоминающее о лете.

Huevos Enfrijolados (Яйца в острой черной фасоли)

Яйца в остром, копчёном соусе из чёрной фасоли, huevos enfrijolados — это основное блюдо мексиканской домашней кухни.

Лапша со свининой и соусом сальса мача

Эта лапша вдохновлена ​​маземеном — раменом без бульона, который иногда подают с соусом из свинины. В данном случае соус — это сальса мача

Сальса Такера

Это классическая сальса мексиканских такеро — сочетание помидоров, томатильо и перца чили де арболь.

Мексиканский горячий шоколад

Считается, что женщины Мезоамерики первыми начали ферментировать и обжаривать какао-бобы — важнейший этап в производстве шоколада,

Кафе де Олла

Традиционно кофе «Кафе де Олья» готовят небольшими партиями, подают горячим, сладким и ароматным, приправленным корицей и другими специями.

Роска де Рейес

Для многих мексиканцев и американцев мексиканского происхождения, отмечающих Крещение Господне 6 января, День Трех Королей начинается с покупки роска де рейес в местной пекарне

Пан де Муэрто

Этот «пан де муэрто», или хлеб мертвых, вы найдете в центре искусно украшенного алтаря Дня мертвых, декорированного сахарными черепами,

Торта Ахогада

Торта ахогада, что переводится как «утопленный сэндвич», — основное блюдо в Гвадалахаре, Мексика.

Болильос (мягкие булочки с разрезом сверху)

В Мексике болильо — это хлеб, который покупают по дороге домой, ещё тёплый, из пекарни.

В Мексике хлеб — это основа повседневной жизни

По всей стране свежий хлеб — это не роскошь, а норма, часть многовековой культуры выпечки.