Амба (соус из маринованного манго)

Смесь незрелого зеленого манго, белого уксуса и специй, таких как пажитник, тмин и терпкий сумах, придает этой кисловатой приправе особый вкус.

Шоколадно-ореховый торт Шаум

Сколько себя помню, моя мама всегда готовила на Пасху безе с клубникой, хотя мне оно всегда казалось слишком сладким.

Безмучный слоеный торт с шоколадом и малиной

Этот многослойный торт, состоящий всего из восьми ингредиентов, станет впечатляющим украшением любого званого ужина

Маца Кофе Ириска

Слои хрустящей мацы, хрустящей ириски и горько-сладкого шоколада — легко понять, почему мацовая ириска, популяризированная Марси Голдман , является неотъемлемой частью пасхального меню,

Лазанья с мацой

В этом запеченном блюде вместо обычных макарон используются крекеры из мацы, что позволяет приготовить сытную лазанью с рикоттой,

Хрустящий картофельный кугель

По своей сути, кугель — это запеканка. Он бывает как соленым, так и сладким, часто готовится с яичной лапшой и слегка подслащен.

Фриттата из мацы

Этот пикантный мацовый брей, щедро приправленный карамелизованным луком и грибами, готовится как фриттата, которую нужно разрезать на дольки.

Курица с артишоками и лимоном

Если вы любите артишоки так же, как и я, то этот рецепт, который часто готовят на Пасху евреи из Марокко, именно для вас.

Грудинка в западноафриканском стиле

Во время Пасхи это блюдо из грудинки, американско-еврейское, на которое глубоко повлияло афроамериканское наследие историка кулинарии Майкла

Суп с мацовыми шариками от Джоан Натан

Для детей (и, пожалуй, для большинства взрослых) самым желанным пасхальным блюдом является куриный суп с мацовыми шариками.

Грудинка

На еврейские праздники, особенно на Пасху, когда за ужином собирается много людей, я всегда готовлю грудинку.

Сабих (израильские сэндвичи с жареными баклажанами, хумусом и солеными огурцами)

Это популярное иракско-израильское блюдо готовится из зелени, помидоров, жареных баклажанов, а также вареного картофеля и яиц, фаршированных в пите.

Виски Шамаш

Этот коктейль на тему Хануки из бара Maccabee в Сомервилле, штат Массачусетс, вдохновлен Whiskey Smash — виски, лимон и мята, — но добавляет сироп инжира для сладости и дополнительной сложности.

Торт из мацы с шоколадом и лесными орехами

Шеф-повар из округа Колумбия Рошель Купер делится этим семейным рецептом замачивания крекеров из мацы в ликере и прослойки из шоколадного ганаша и поджаренного фундука.

Грудинка с абрикосами и черносливом

Джулия Туршен предотвращает высыхание мяса во время жарки с помощью хитрого использования пергаментной бумаги.

Говяжья грудинка с соусом из лимона и орегано

Кай Чун натирает грудинку приправами перед тушением и запеканием.

Тебит (Курица, запеченная в рисе)

Хрустящего риса хватит на всех.

Каша Варнишкес

В этом сытном еврейском блюде сочетаются гречневая крупа, грибы, карамелизированный лук и макароны.

Что такое еврейское барбекю

Новый ресторан предлагает «барбекю по-еврейски», но повара, готовящие кошерные блюда, уже много лет оттачивают свой собственный подход к приготовлению барбекю.

Как приготовить самые воздушные шарики из мацы, по мнению еврейских поваров

Немного сельтерской воды и смузи сделают свое дело.