Хрустящая запеченная курица с помидорами и орегано

Запеченная в духовке и покрытая слоем томатной пасты и йогурта, эта курица — на ваш выбор: грудка или бедро — остается сочной, готовясь на подушке из помидоров.

Курица Мафе

Это популярное блюдо западноафриканской кухни, адаптированное из рецептов Рамы Дионы и Папы Дианя, сочетает в себе насыщенный вкус

Фаршированные перцы с нутом и сыром

Уютные, сырные фаршированные перцы стали вегетарианскими благодаря использованию нута вместо обычного мясного фарша.

Суп из трех видов бобов

Салаты из трех видов фасоли обычно готовят на пикниках и вечеринках с угощениями.

Рагу из нута и шпината Рас эль-Ханут

Это согревающее рагу, приготовленное в одной кастрюле, дарит глубину и уют долго томившегося блюда за гораздо меньшее время.

Паста с пряными помидорами и баклажанами

Этот афгано-итальянский микс из моей кулинарной книги «Кулинария третьей культуры» (Abrams, 2025) вдохновлен любимыми итальянской пастой алла Норма и афганским борани банджан ;

Запеканка из черной фасоли с сыром и специями

Независимо от того, полюбили ли вы эту запеканку из белой фасоли с помидорами или нет , мы хотим познакомить вас с её более смелым аналогом — копчёным и пряным,

Суп из карамелизованных помидоров и лука-шалота

Свежий томатный суп — это лакомство, которое лучше всего есть с сочными помидорами, собранными в конце сезона, но этот универсальный рецепт вкусен в любое время года.

Томатно-чечевичный суп с козьим сыром

Можно приготовить этот насыщенный томатный суп из красной чечевицы — он сам по себе очень вкусный и сладкий.

Томатный суп с орзо и маринованной фетой

Этот простой томатный суп легко приготовить, когда помидоры не в сезон, а у вас есть только томатная паста.

Банка томатной пасты с водочным соусом

Единственный томатный продукт, который вам понадобится для этого классического блюда, — это банка томатной пасты,

Домашняя томатная паста

Если в конце лета у вас есть изобилие спелых помидоров, вот способ сохранить их, который придаст вашим блюдам глубокий томатный вкус в прохладные месяцы.