Сэндвич с анчоусами и помидорами

Анчоусы, майонез Kewpie и чеснок создают насыщенную, богатую умами-вкусом пасту,

Стейки из вырезки «Нью-Йорк» с анчоусами, подаваемые с жареным луком и томатной приправой

Чтобы придать этим стейкам насыщенный умами-вкус, Джастин Чаппл перед

Гнуди-лобстеры

 Эти элегантные ньокки с лобстером от шеф-повара Скотта Конанта приобретают весенний оттенок благодаря ярко-зеленому горошку

Салат Цезарь

Приготовление заправки для салата «Цезарь» — это искусство послойного сочетания соленых ингредиентов для создания насыщенного вкуса;

Салат Цезарь с радиккио

В этом ароматном варианте салата «Цезарь» используется целая банка анчоусов, а сладкий салат ромэн заменяется восхитительно горьковатым радиккьо.

Яйца в чистилище

Неясно, относится ли слово «чистилище» к бурлящему красному томатному соусу, используемому для приготовления яиц-пашот в этом простом блюде

Салат «Нисуаз» с базиликом и анчоусами и лимонным винегретом

Вот вариация на классический французский салат нисуаз.

Хрустящий лосось с соусом сальса верде из чечевицы

Два простых изменения могут поднять классическое сочетание рыбы и травяного соуса на новый, более динамичный уровень.

Соус сальса верде с анчоусами и каперсами

«Сальса верде» переводится как «зеленый соус» как с итальянского, так и с испанского языков. 

Курица по-римски Каччаторе с картофелем

В этом универсальном блюде картофель и куриные бедра плавают в пикантном соусе с ароматом розмарина.

Цезарь с брокколи и белой фасолью

Этот салат, сочетающий в себе элементы панцанеллы и салата «Цезарь» , приобретает дополнительную сытность благодаря обжаренной брокколи и

Лосось с анчоусно-чесночным маслом

Измельчённые анчоусы и чеснок придают обжаренному лососю сложный солоноватый вкус, обогащая и углубляя его аромат.

Паста с чесночными анчоусами и брокколи рабе

В этом сытном зимнем блюде из пасты главную роль играют анчоусы, придающие пикантный вкус тушеной брокколи рабе и свежим помидорам.

Жареная капуста и фасоль

Ленты капусты запекаются до сладкого карамелизированного состояния, затем смешиваются с фасолью, чесноком и анчоусами и посыпаются свежей петрушкой;

Курица с чесноком и брокколи с лимоном

Обжаренная до золотистой корочки курица, соцветия брокколи и быстрый соус из чеснока, анчоусов и лимона — идеальное блюдо для буднего вечера,

Лосось с анчоусно-чесночным маслом

Измельчённые анчоусы и чеснок придают обжаренному лососю сложный солоноватый вкус, обогащая и углубляя его аромат.

Сэндвич с тунцом по-итальянски

Хотя американские (или даже французские) повара обычно добавляют майонез в миску с консервированным тунцом для сэндвича, итальянские повара неизменно смазывают его оливковым маслом.

Спагеттини с Боттаргой и Колатурой

В Средние века монахи на Амальфитанском побережье Италии занимались консервированием анчоусов, местного улова.

Жареный цыпленок «Зеленая богиня»

Заправка «Зеленая богиня» — сливочная, пикантная смесь трав, чеснока и анчоусов — отлично подходит для салата.

Тушеная яичница с эскаролом и тостами

37-летний Томпсон обычно не завтракает. Когда же он все-таки готовит себе завтрак, он стремится к максимальной эффективности.