Суп из лука-порея и овсяной крупы (Brotchan Foltchep)

Первый день мая долгое время воспевался в стихах и прозе, ведь он считался официальным началом летнего периода.

Яичный сыр

 Существовала когда-то древняя британская традиция – ползти к кресту с яблоками и яйцами.

Медовуха для Остары

Название Остара пошло от имени богини Эостры. Этот день знаменует собой весеннее равноденствие. Это 21 марта.

Пирог с грибами и гребешками

Пилигримы когда-то с собой носили ракушки гребешков, чтобы показать, что они бывали в соборе города Сантьяго-де-Компостела в Испании.

Запеченный лосось

Лосось очень часто упоминается в ранней литературе кельтов.

Суп из сердцевидок

Высушенные семена морских водорослей принято держать над камином, чтобы защищать дом от пожаров.

Куллен Скинк (суп из копченой рыбы пикши)

Среди ирландских рыбаков считалось хорошей приметой поймать акулу под названием «морской ангел», хотя сами по себе они не съедобные.

Партен бри - крабовый суп

В первый день февраля проводится древний кельтский фестиваль, знаменующий собой пробуждение земли и прославляющий всё новое.

Хлеб с патокой (кельтская кухня)

Хлеб всему голова. Хлеб, выпеченный на Юль, обладает волшебными свойствами. Если его хранить в доме, то он убережет ваше жилище от пожара.

Боксти (кельтская кухня)

Юль должен быть вкусным. Не сидите голодными 21 декабря. Боксти.

Берстин, фламмери и фюрменти

Никогда не обжигай губы

О кашу ближнего своего. Шотландская поговорка

Черный бархат

Возможно, вам покажется странным, что мы будем смешивать два и так идеальных и самодостаточных ингредиента – шампанское и пиво,

Гоголь-моголь

Церемония эля и пирогов является одним из древнейших ритуалов.

Шотландский эль со специями

Юль – это один из древнейших саббатов. Зимнее время. 21 декабря – день зимнего солнцестояния. В это время солнце находится в своей нижней точке.