Стракотто ди Фассона Пьемонтезе (Пьемонтская тушеная говядина)

Шеф-повар Отто Лука из ресторана Langotto Ristorante в Новелло считает этот деревенский кусок говядины из лопатки самым важным основным блюдом

Итальянская свиная вырезка на кости

Доведите свинину до готовности на медленном огне, чтобы она полностью прожарилась, но осталась сочной,

Свиная отбивная по-милански

В Милане панированная отбивная называется котлетой и часто готовится из телятины.

Брачиоле

Брачиоле — это рулет в итальянском стиле, свернутое и фаршированное мясо, которое является неотъемлемой частью итальянских семейных

Флорентийский стейк, маринованный в бальзамическом уксусе и розмарине

Шеф-повар Мэтт Молина готовит это блюдо, маринуя стейк портерхаус в оливковом масле, бальзамическом уксусе и

Поркетта

В этом восхитительном итальянском блюде нежная свиная лопатка заворачивается вокруг начинки из капусты кале, фенхеля, чеснока и лимонов.

Pollo al Lambrusco (Курица, глазированная красным вином, с луком и виноградом)

Этот жареный цыпленок по-итальянски покрыт пикантным соусом из вина Ламбруско и подается на подушке из тушеного лука и винограда с джемом.

Итальянские герои пикника

Для пикника или пляжного отдыха часто нужен большой итальянский сэндвич, но салат, который так часто кладут внутрь, вянет еще до того,

Равиоли в мисках с горошком и ветчиной

Это идеальный ужин, приготовленный с помощью продуктов из супермаркета, и настоящее украшение середины недели.

Ризотто с ветчиной и горошком

Я добавляю горошек в конце приготовления, чтобы придать блюду свежую сладость,

Рисони с горошком, лимоном и хрустящей панчеттой

Это яркое, сливочное блюдо, идеально подходящее для будних дней,

Запеченные итальянские мини-бургеры "Гриндер"

 Насладитесь всеми вкусами классического итальянского сэндвича в теплом, сырном и простом в приготовлении мини-сэндвиче!

Экспресс-ужин из итальянской курицы

В этом быстром варианте сальтимбокки золотистая курица в панировке из пармезана сочетается с бархатистой полентой,

Лазанья на сковороде со шпинатом и кабачками

Лазанья летом? Это прекрасное блюдо для долгих, ветреных летних дней, когда нужно наесться досыта, не включая духовку.

Салат из рукколы с пармезаном

Эмульгирование заправки не является обязательным условием для приготовления восхитительного салата:

Итальянская колбаса с фенхелем

Приготовьте эту простую колбасу с ароматом фенхеля, чтобы добавить ее в пасту или на пиццу.

Яйца в чистилище

Неясно, относится ли слово «чистилище» к бурлящему красному томатному соусу, используемому для приготовления яиц-пашот в этом простом блюде

Креветки в чистилище

Это блюдо из креветок, приготовленное на одной сковороде, вдохновлено ярким вкусом яиц в чистилище — классического южноитальянского блюда,

Ягодный тирамису

Этот фруктовый, летний вариант тирамису был изобретен Летицией Маттиачи, поваром из Умбрии, которая проводит кулинарные мастер-классы

Клюквенный тирамису

Тирамису часто узнают по его традиционным компонентам: пропитанному эспрессо печенью савоярди в воздушной начинке из маскарпоне.