Суши из сладкого картофеля с радужным единорогом

 

Если вы хотите попробовать по-настоящему волшебные суши, попробуйте эти радужные суши. Настоящий праздник для глаз, яркий рис в этих суши естественно окрашен такими ингредиентами, как куркума, свекольный порошок, спирулина и фиолетовая капуста. Каждый рулет начинен жареным сладким картофелем и хрустящим разноцветным сладким перцем, но не стесняйтесь менять свои любимые ингредиенты.

Суши из сладкого картофеля с радужным единорогом [веганский, без глютена]

Ингредиенты

• 2 стакана сырого риса для суши
• 1 авокадо
• 1 болгарский перец
• 1 огурец
• 1 сладкий картофель
• Куркума, чтобы сделать желтый
• Свекольный порошок, чтобы сделать красный
• Спирулина или матча, чтобы сделать зеленый
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 шт. фиолетовой капусты, чтобы сделать ее фиолетовой
• 5 листов нори
• 1-2 столовые ложки сахара
• 1/4 стакана рисового уксуса
• 1 чайная ложка кочхуджан для приготовления апельсина (по желанию)

Подготовка

Чтобы сделать рис:

1. Приготовьте рис для суши и поместите его в миску, чтобы он остыл, и добавьте рисовый уксус и сахар по своему вкусу. Смешайте его деревянной ложкой (это поможет предотвратить рассыпание риса). Чтобы сделать каждый цвет, вы берете неглубокую миску, кладете около 1/2 стакана риса и смешиваете с пищевым красителем. Имейте в виду, что вы просто хотите покрасить рис, поэтому не добавляйте слишком много каждого пищевого красителя, иначе вы можете слишком сильно изменить вкус. Для красного
2. Для красного используйте немного свекольного порошка. Для оранжевого используйте смесь куркумы и свекольного порошка или небольшое количество кочхуджана. Для желтого добавьте немного куркумы. Для зеленого используйте немного спирулины и щепотку куркумы. Для синего и фиолетового читайте ниже.

Чтобы сделать синий и фиолетовый рис:

1. Отварите 1/4 нарезанной капусты примерно в 3 стаканах воды в течение примерно 30 минут или пока не останется около 1 стакана воды. Используйте эту воду, чтобы приготовить 1/2 стакана риса для суши, и сохраните около 3 столовых ложек фиолетовой воды, чтобы сделать синий пищевой краситель.
2. Теперь у вас есть фиолетовый рис, используйте оставшийся белый рис, чтобы сделать синий. Добавьте около 1 чайной ложки пищевой соды в фиолетовую воду, и она станет синей, теперь добавьте это в рис для суши и хорошо перемешайте.

Чтобы собрать суши:

1. Нарежьте сладкий картофель полосками и запеките их в предварительно разогретой до 390°F духовке около 20 минут.
2. Теперь нарежьте оставшиеся ингредиенты полосками.
3. Теперь возьмите бамбуковый валик и накройте его полиэтиленовой пленкой, чтобы он оставался чистым. Добавьте лист нори и положите полоски риса, пока не получите все цвета, и залейте начинкой. Теперь сверните суши и смочите конец небольшим количеством воды, чтобы он стал липким, и положите его на тарелку или разделочную доску. После того, как вы свернули все свои булочки, намочите острый нож и нарежьте булочки.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/rainbow-unicorn-sweet-potato-sushi/