Картофельный салат с хреном

 

Усильте вкус классического картофельного салата, придав ему долгожданную дозу остроты. Валери добавляет несколько столовых ложек приготовленного хрена для нужного эффекта.

Картофельный салат с хреном

Ингредиенты

2 фунта белого кипящего картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки размером 3/4 дюйма.

Кошерная соль и свежемолотый черный перец 

1/3 стакана майонеза 

3 столовые ложки готового хрена 

2 столовые ложки дижонской горчицы 

1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса 

1/4 чайной ложки сельдерейной соли 

1/8 чайной ложки кайенского перца 

3 нарезанных стебля сельдерея плюс 1 столовая ложка нарезанных листьев 

1 большой лук-шалот, мелко нарезанный 

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки 

2 сваренных вкрутую яйца, нарезанных

Направления

1. Положите картофель и 2 чайные ложки соли в большую кастрюлю и залейте холодной водой примерно на 2 дюйма. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким, но не развалится, около 5 минут. Осушать.
2. Тем временем смешайте майонез, хрен, горчицу, уксус, сельдерейную соль и кайенский перец вместе в большой миске с 1/2 чайной ложки соли и несколькими щепотками черного перца. Добавьте горячий картофель и сельдерей, листья сельдерея и лук-шалот. Дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем добавить петрушку и яйца. Приправить солью и перцем. Охладите до готовности к подаче.
3. 
   

https://www.foodnetwork.com/recipes/valerie-bertinelli/horseradish-potato-salad-5193944