Обратный мартини

 

Классический мартини , несомненно, алкогольный заказ, но изменение пропорций джина и сухого вермута — как, как говорят, предпочитала Джулия Чайлд — делает напиток более легким. Более высокое содержание вермута также привлекает внимание к более кустарным бутылкам. 

Обратный мартини — это простая вариация мартини, в которой используется формула классического коктейля, но пропорции двух основных ингредиентов — джина и вермута — меняются местами. Сухой вермут становится доминирующим ингредиентом, а джину, который обычно является основой, отводится вспомогательная роль.

Хотя существует бесчисленное множество вариаций мартини, многие из них просто играют с соотношением джина и вермута, будь то мартини 50/50 , сухой мартини или влажный мартини . Обратный мартини — одна из наиболее радикальных версий, так как он эффективно меняет основной ингредиент. Практика инвертирования пропорций в мартини, по-видимому, восходит к 1930-м годам, и, как сообщается, этот напиток был фаворитом знаменитого повара и писателя Джулии Чайлд, которая называла его перевернутым мартини. 

Обратный мартини

Ингредиенты

• 2 унции сухого вермута

• 1 унция джина

• Украшение: твист оливки или лимона

Шаги

1. Смешайте сухой вермут и джин в стакане для смешивания, наполненном льдом.

2. Плавно перемешайте, водя ложкой по краю стакана для смешивания, в течение 30–45 секунд, пока смесь не остынет.

3. Процедить в охлажденный стакан Nick & Nora, купе или бокал для мартини.

4. Украсьте оливками или лимонным твист, в зависимости от предпочтений.

КАКОЙ ЛУЧШИЙ ВЕРМУТ ДЛЯ ОБРАТНОГО МАРТИНИ?

Ингредиенты для мартини всегда должны быть предметом предпочтений, и если у вас есть любимый сухой вермут, вы можете смело его использовать. Однако, если вы хотите создать более традиционный вкус и аромат мартини, выберите классический французский сухой вермут, такой как Dolin Vermouth de Chambery Dry или Noilly Prat Original Dry.

КАКОЙ ДЖИН ЛУЧШЕ ВСЕГО ПОДХОДИТ ДЛЯ РЕВЕРСИВНОГО МАРТИНИ?

Опять же, личные предпочтения всегда должны иметь приоритет. Тем не менее, лондонский сухой джин остается неотъемлемой частью мартини, включая мартини Reverse, по определенной причине. Свежий и чистый профиль дает большую долю вермута, чтобы просвечиваться, в то время как можжевеловая основа London Dry гарантирует, что вы по-прежнему получите сущность традиционного мартини, несмотря на уменьшенное количество джина в напитке.

https://www.liquor.com/reverse-martini-recipe-7375673