французский 75

 

Этот коктейль, названный в честь 75-миллиметровой полевой пушки, которую французы использовали во время Первой мировой войны, сочетает в себе джин, лимонный сок и простой сироп с тремя унциями шампанского или другого игристого вина. Оно яркое, живое и прекрасно дополняет широкий ассортимент блюд.

Как и многие классические напитки, происхождение French 75 окутано тайнами и спорами. По словам историка напитков Дэвида Уондрича, рецепт впервые появился в 1927 году, в разгар сухого закона, в книге под названием «Вот как», которая была опубликована нью-йоркским юмористическим журналом. Коктейль вскоре был увековечен в 1930 году на страницах «Книги коктейлей Савойи» Гарри Крэддока, которая укрепила распространение французского 75-го в барах и домах по всему миру.

Однако, как это было изобретено, менее ясно. Вполне вероятно, что напиток нельзя приписать одному человеку, а вместо этого он был простым продуктом экспериментов. Известно, что взыскательные любители выпить в 19 и начале 20 веков сочетали джин и шампанское, дуэт, хорошо подходящий для сахара и лимонов. Но когда этой комбинации дали французское прозвище 75, ее судьба была решена как классика.

Тем не менее, вполне возможно, что первые французские 75-е вообще не содержали джина. Коньяк и шампанское также были верными друзьями, и некоторые книги рецептов призывают использовать коньяк вместо джина. Одно можно сказать наверняка: из обоих спиртов получается отличный французский 75, так что смешивайте любую версию, которую вы предпочитаете.

французский 75

Ингредиенты

• 1 унция джина

• 1/2 унции лимонного сока , свежевыжатого

• 1/2 унции простого сиропа

• 3 унции шампанского (или другого игристого вина )

• Украшение: твист лимона

Шаги

1. Добавьте джин, лимонный сок и сахарный сироп в шейкер со льдом и встряхните, пока он хорошо не охладится.

2. Процедить в бокал для шампанского.

3. Долейте шампанским.

4. Украсьте твистом лимона.

https://www.liquor.com/recipes/french-75-2/