Мексиканская расстрельная команда

 

Эта освежающая и терпкая классика, впервые появившаяся в романе Чарльза Х. Бейкера « Спутник джентльмена» в 1939 году, была вдохновлена ​​коктейлем, который бродячий писатель пробовал в Мехико. То, что когда-то было очень сухим напитком, эволюционировало, чтобы соответствовать современным вкусам, сочетая текилу бланко, сок лайма, гренадин и биттер Ангостура.

Бейкер не был барменом по профессии. На самом деле он был бывшим торговцем, который путешествовал по миру в поисках новых впечатлений и напитков, что он задокументировал в своей книге. Одно из таких приключений привело его в коктейль-клуб La Cucaracha в Мехико, где он столкнулся с мексиканской расстрельной командой за два года до публикации книги. Как пишет Бейкер, он и его компаньон отказались от своих сопровождающих, «двух молодых мексиканских кабальеро, чьи родители имели значение в официальных кругах Мексики. 

«Нас загоняли в причудливые, довольно скучные места, подавали слишком теплые напитки, — продолжает Бейкер. «И, наконец, в одном случае мы прервались сами, отыскали этот бар — где не следует видеть туземца-аристократа! — распорядились по-своему». Несмотря на описание Бейкера и название бара, которое переводится как «таракан», La Cucaracha была чем угодно, но только не захудалым забегаловкой: коктейль-бар был символом шикарности эпохи Сухого закона, с меню из 40 классических блюд, на которых была изображена сигара. -курящее насекомое в смокинге и цилиндре. В любом случае, Бейкер и его компаньон «чуть не потерпели крушение» из-за смеси текилы. 

Версия Бейкера требовала двух порций текилы, сока двух небольших лаймов, от полутора до двух чайных ложек гренадина или простого сиропа гомме и двух капель биттера Ангостура. Современная версия коктейля, требующая немного больше гренадина, дает более сладкий напиток. Вы захотите начать с текилы бланко, самого сильного выражения духа агавы, которая идеально сочетается с цитрусовыми коктейлями. Сок лайма осветляет, а гренадин слегка подслащивает смесь своими терпкими фруктовыми нотками. Выберите высококачественную бутылку подсластителя или сделайте свою собственнуювариант гранатового сиропа. Несколько щепоток биттера Ангостура придают напитку глубину и теплые ноты пекарских специй. Некоторые современные версии коктейля требуют, чтобы его добавляли с газированной водой, но классика и без нее достаточно освежает — прекрасная замена вашей обычной Маргарите. 

Мексиканская расстрельная команда

Ингредиенты

• 2 унции текилы бланко

• 3/4 унции сока лайма, свежевыжатого

• 3/4 унции гренадина

• 4 дэша биттера Ангостура

• Украшение: колесо лайма

Шаги

1. Добавьте все ингредиенты в шейкер со льдом и хорошо взболтайте, пока они не остынут.

2. Процедите в бокал рокс со свежим льдом.

3. Украсить колесиком лайма.

https://www.liquor.com/mexican-firing-squad-cocktail-recipe-5270686