Картофельный Салат

 

Картофель — идеальный чистый холст для множества вкусов, поэтому неудивительно, что существует множество способов приготовить этот классический салат. 

Картофельный Салат

Ингредиенты

3 фунта небольшого белого картофеля

Кошерная соль

1 стакан майонеза

1/4 стакана пахты

2 столовые ложки дижонской горчицы

2 столовые ложки цельнозерновой горчицы

1/2 чашки нарезанного свежего укропа

Свежемолотый черный перец

1/2 стакана нарезанного сельдерея

1/2 чашки нарезанного красного лука

Направления

1. Положите картофель и 2 столовые ложки соли в большую кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока картофель не станет едва мягким при протыкании ножом. Откиньте картофель на дуршлаг, затем поместите дуршлаг с картофелем над пустой кастрюлей и накройте чистым сухим кухонным полотенцем. Дайте картофелю пропариться в течение 15-20 минут.
2. Тем временем в небольшой миске смешайте майонез, пахту, дижонскую горчицу, цельнозерновую горчицу, укроп, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца. Отложите.
3. Когда картофель достаточно остынет, чтобы его можно было брать в руки, разрежьте его на четвертинки или пополам, в зависимости от размера. Положите нарезанный картофель в большую миску. Пока картофель еще теплый, полейте его заправкой, чтобы она увлажнилась. Добавьте сельдерей и красный лук, 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку перца. Хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы ароматы смешались. Подавать холодным или комнатной температуры.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/potato-salad-recipe-1917182