И кукуруза, и перец обугливаются на гриле перед добавлением в этот салат. Он придает готовому блюду приятный, едва уловимый дымок.
Картофельный салат с кукурузой и поблано
Направления
- Обжарьте 2 перца поблано прямо над газовой горелкой на среднем огне; переложите в миску, накройте и дайте остыть. Обуглить 4 початка кукурузы над горелкой; дайте остыть. Очистите, удалите семена и нарежьте поблано и срежьте кукурузные зерна с початков. Отварите 2 фунта нарезанного на четвертинки маленького картофеля с красной кожурой в подсоленной кипящей воде до мягкости, 12 минут; слить и дать остыть. Взбейте по 1/2 стакана майонеза, пахты и нарезанной петрушки, а также 2 столовые ложки нарезанных маринованных перцев халапеньо плюс 2 столовые ложки рассола в большой миске; приправить солью. Добавьте овощи и перемешайте. Охладите 2 часа.
Комментариев нет:
Отправить комментарий