Суши с рисом из цветной капусты

 

Приготовить суши не так сложно, как вы думаете. Эти рисовые суши из цветной капусты сырые, веганские, без глютена, без сахара и очень вкусные!

Суши с рисом из цветной капусты [веганский, сырой, без глютена]

Ингредиенты

Для суши:

• 4 сырых листа нори
• 2 стакана соцветий цветной капусты
• 1 морковь
• 1/2 паприки
• 2 луковицы
• 1/2 авокадо
• Горсть кинзы
• Горсть ростков подсолнуха по желанию

Для сладко-острого соуса:

• 2 финика меджул, замоченных на 1/2 часа
• 1 столовая ложка тахини
• Кусочек имбиря длиной с большой палец, измельченный
• 1 чайная ложка сырого яблочного уксуса
• 2 чайные ложки тамари
• 1/4 стакана фильтрованной/родниковой воды или больше, если необходимо, чтобы получился крем
• Выжимка из лимона

Подготовка

1. Смешайте ингредиенты соуса, добавляя больше воды, если необходимо, чтобы получилась кремообразная масса.
2. Аккуратно измельчите соцветия цветной капусты в кухонном комбайне, пока они не станут напоминать рис.
3. Нарежьте остальные выбранные вами ингредиенты и разложите их на две трети листа нори.
4. Налейте немного воды в миску и поставьте рядом. Начните скручивать и, когда вы почти закончите, смочите палец и довольно щедро промокните конец бинта, чтобы запечатать его.
5. Поместите рулет в холодильник, чтобы он застыл.
6. Повторяйте этот процесс, пока не израсходуете ингредиенты.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/cauliflower-rice-sushi/