Сообщения
Это тесто для пиццы готовится всего за 10 минут без времени на подъем и выдержку, что делает его идеальным для простых блюд и повседневного приготовления на гриле в выходные дни. Кроме того, он делает две 10-дюймовые пиццы, так что у каждого есть много возможностей настроить свой кусок.
Ингредиенты
Направления
- Разогрейте гриль до средней температуры. (Если на вашем гриле есть термометр, он должен достигать около 450 градусов по Фаренгейту.)
- Поместите муку и йогурт в большую миску и перемешайте вилкой, пока не образуется рыхлое тесто. (Сначала тесто может показаться сухим и рассыпчатым, но оно соберется в ком, когда вы его замесите.) Скатайте тесто в миске руками в плотный шар, добавив 1–2 столовые ложки воды, если оно слишком рассыпчатое. вместе. Выложите смесь на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите, пока тесто не станет гладким и слегка эластичным, от 7 до 8 минут, при необходимости подсыпая еще немного муки.
- Разделить тесто пополам. Раскатайте каждый шарик на листе пергамента в круг диаметром 10-11 дюймов. Смажьте верх кружков оливковым маслом. Просуньте руку под каждый лист пергамента, затем переверните тесто на решетку, снимая (но не выбрасывая) пергамент. Накройте гриль и готовьте, пока корочка не подрумянится и не станет хорошо видна на дне, около 2 минут. Переверните каждый круг обратно на кусок пергамента жареной стороной вверх.
- Посыпьте коржи соусом, моцареллой и желаемой начинкой, оставив по краям полудюймовую границу. Снимите пиццу с пергамента и верните на гриль. Накройте крышкой и готовьте на гриле, пока нижняя сторона не подрумянится и не станет хорошо видна, а сыр не начнет пузыриться, от 4 до 5 минут.
Примечание повара
При отмеривании муки насыпаем ее ложкой в сухую мерную чашку и выравниваем излишки. (Вычерпывание прямо из пакета уплотняет муку, в результате чего получается сухая выпечка.)
https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/2-ingredient-grilled-pizza-dough-8806620
Комментариев нет:
Отправить комментарий