Лучшая спаржа на гриле

 

Сезон спаржи длится всю весну, поэтому нет лучшего овоща, чтобы бросить его на гриль, когда вы готовите еду на открытом воздухе. Мне нравится эта версия от Food Network Kitchen. Это все, что вы хотите по-весеннему, благодаря небольшому количеству феты, лимона и чеснока: соленое, яркое, пикантное и сытное.

Мы обнаружили, что лучший способ приготовить спаржу на гриле — положить ее прямо на решетку гриля под углом — пакет из фольги или корзина для гриля не нужны. Мы оживили наш с острой, сливочной фетой и свежей мятой. Чтобы получить хороший уголь, обязательно используйте спаржу среднего размера — здесь нет стеблей толщиной с карандаш!

Лучшая спаржа на гриле

Ингредиенты

1 пучок средней спаржи (около 3/4 фунта)

Сок 1 лимона (около 1/4 стакана)

2 столовые ложки оливкового масла

1 зубчик чеснока, мелко натертый

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 столовые ложки раскрошенного сыра фета (около 1 унции)

1 столовая ложка нарезанных листьев свежей мяты

Направления

1. Подготовьте гриль на средний огонь. Отрежьте жесткие, одревесневшие концы спаржи (примерно 1 дюйм) и очистите еще один дюйм стеблей.
2. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца вместе в большой миске. Добавьте спаржу и перемешайте, пока она не будет хорошо покрыта.
3. Положите спаржу на гриль под углом, чтобы стебли не провалились через решетки. Жарьте, переворачивая в середине приготовления, пока спаржа не начнет обугливаться, острые концы не станут хрустящими, а стебли не станут мягкими, от 3 до 5 минут. Переложите на тарелку и посыпьте фетой и мятой. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/the-best-grilled-asparagus-8605936