Томми Маргарита

 

Легендарный Хулио Бермехо создал этот коктейль в начале 90-х в семейном ресторане Tommy's Mexican в Сан-Франциско, и для некоторых это единственная версия Маргариты, которую стоит пить. Смесь основана исключительно на нектаре агавы, чтобы подсластить смесь текилы бланко и сока лайма, исключая апельсиновый ликер. 

Подслащенный исключительно нектаром агавы, Tommy's Margarita отличается отсутствием апельсинового ликера. Это также требует 100% текилы из агавы, которая не содержит рафинированного сахара или добавок. Эти простые варианты создают немного менее сладкий коктейль, в котором основное внимание уделяется текиле, но при этом экономится несколько калорий. В 90-х годах Tommy's Margarita стала символом более легкого и свежего стиля еды и питья, который был распространен в Калифорнии и до сих пор является движущей силой большей части кулинарной и барной сцены.

Как и классика, Tommy's Margarita обычно взбалтывают и подают со льдом в стакане с соленой оправой. Tommy's, который предлагает один из самых больших в мире вариантов спиртных напитков из агавы, по-прежнему подает этот напиток толпами, но его фирменная Маргарита стала одним из основных продуктов в барах далеко за пределами Сан-Франциско. Коктейль теперь подают во всем мире, так как бесчисленное количество заведений и барменов последовали примеру Бермехо, сосредоточившись на святой троице 100% текилы из агавы, нектара агавы и свежего сока лайма.

Оригинальный рецепт Бермеджо стал одним из самых популярных вариантов Маргариты по уважительной причине — он свежий, легко пьется и имеет безошибочный вкус агавы.

Томми Маргарита

Ингредиенты

• 2 унции текилы бланко

• 1 унция сока лайма, свежевыжатого

• 1/2 унции нектара агавы

• Украшение: соляной ободок

Шаги

1. Протрите обод рокс долькой лайма, окуните край в соль, чтобы он покрыл его, и отложите в сторону.

2. Добавьте текилу, сок лайма и нектар агавы в шейкер со льдом.

3. Встряхните, пока хорошо не охладится.
   

4. Процедить в подготовленный стакан со свежим льдом.

ЧТО В TOMMY’S MARGARITA?

В то время как Маргариты обычно подслащивают апельсиновым ликером (или комбинацией апельсинового ликера и сиропа агавы), в версии Tommy's апельсиновый ликер отсутствует и используется только нектар агавы. Также важно использовать текилу из 100% агавы, которая не содержит добавок или рафинированного сахара. Полученный напиток менее сладкий и более насыщенный агавой, чем многие Маргариты.

https://www.liquor.com/recipes/tommys-margarita/