Гринхорн

 

Хьюстонский бармен Бобби Хьюгель был вдохновлен сочетанием вкусов агавы и дыни, чтобы создать этот напиток из трех ингредиентов, который можно легко воспроизвести в барах и дома. Фруктовый и слегка горьковатый рецепт включает в себя текилу бланко, ярко-зеленый Мидори и ликер горечавки Сьюз.

В качестве основы для текилы бланко Хойгель выбирает El Tesoro, выраженный агавой Хайлендс с ярко выраженными цветочными и фруктовыми нотами, отражающими терруар Халиско. El Tesora использует несколько традиционных процессов производства текилы, которые многие современные винокурни внедрили в промышленность, например, тахона или каменное колесо, используемое для измельчения сердцевин агавы. Хотя вы можете заменить другую текилу бланко, имейте в виду, что качество имеет первостепенное значение в таком бодрящем напитке, как этот.

Гринхорн

Ингредиенты

• 1 1/2 унции текилы бланко, предпочтительно Эль Тесоро Бланко
• 1 унция Мидори
• 3/4 унции Сьюз
• Украшение: зеленая мараскиновая вишня

Шаги

1. Добавьте текилу, Мидори и Сьюз в стакан для смешивания, наполненный льдом, и перемешайте до полного охлаждения.

2. Процедить в бокал Nick & Nora.

3. Украсить зеленой мараскиновой вишней.

ЧТО ТАКОЕ МИДОРИ?

Мидори — сладкий ликер со вкусом дыни, название которого переводится с японского как «зеленый». Японская компания Suntory запустила этот продукт в США в 1978 году, и он стал особенно популярен в 1980-х и 90-х годах, когда господствовали такие напитки, как Midori Sour . Его аромат получен из японских мускусных дынь и фруктов юбари, похожих на дыню, которые настаиваются на нейтральных зерновых спиртах. Перед розливом в бутылки дынный спирт смешивают с бренди, сахаром и пищевым красителем, последний из которых помогает придать ликеру фирменный зеленый оттенок.

ЧТО ТАКОЕ СЬЮЗ?

История Suze началась в 1885 году. Это французский аперитив, приготовленный из горького корня горечавки, который растворяют в нейтральном зерновом спирте, который перегоняют, а затем смешивают с другими ароматическими веществами. В результате получается нежно-цветочный, горький и цитрусовый аромат. Как и большинство аперитивов, Suze можно пить отдельно, в идеале охлажденным или с газированной водой. Он также придает мягкий горьковато-сладкий профиль коктейлям, таким как White Negroni .

ЧТО ТАКОЕ БЛАНКО ТЕКИЛА?

Текила бланко , также называемая серебряной или платой, может выдерживаться до двух месяцев, но обычно ее разливают по бутылкам сразу после дистилляции. Таким образом, ясный дух больше напоминает агаву, чем выдержанные выражения, такие как reposado и añejo. Его свежий и цитрусовый профиль легко интегрируется в классические коктейли с текилой, такие как Маргарита и Палома.

https://www.liquor.com/greenhorn-cocktail-recipe-7253975