Ранчо Уотер

 

Неофициальный коктейль Западного Техаса представляет собой простое сочетание текилы бланко, сока лайма и газированной минеральной воды. Хотя это может показаться обычной газировкой Tequila Soda, визитной карточкой напитка является Topo Chico, которому фанаты клянутся. Вы также можете добавить немного апельсинового ликера для игристого рифа Маргариты. 

Легенд о его происхождении предостаточно. Ходят слухи, что в 1960-х годах владелец ранчо с растрепанными волосами изобрел напиток, который заставил его следовать за звездами на всем пути от Форт-Дэвиса до Марафона, прежде чем заснуть под пиньоном. Другая теория более вероятна: утоляющая жажду смесь была импровизированным «счастливым часом» владельцев ранчо Западного Техаса, которые делали глоток Topo Chico, прежде чем добавлять рюмку текилы и выжатый лайм. Ранчо 616 в Остине удостоилось награды за вызывающее воспоминания название напитка: по словам покойного шеф-повара Кевина Уильямсона, он включил Ranch Water в меню открытия бара в 1998 году и был настолько уверен в своей истории, что даже подал заявку на регистрацию товарного знака. Уильямсон также сказал The Washington Postчто он обучал сотрудников легендарного бара White Buffalo в отеле Gage, где этот напиток дебютировал в официальном меню в 2010 году. 

Вы можете задаться вопросом, что делает этот основной продукт Lone Star таким отличным от обычной газированной текилы. И Ranch 616, и White Buffalo Bar добавляют в смесь апельсиновый ликер, чтобы напиток получился чуть более сладким, напоминая долго подаваемую Маргариту . Но от домашних вечеринок до коктейль-баров визитной карточкой Ranch Water является Topo Chico, который многие считают непреложным. Неудивительно, что газированная минеральная вода, добываемая из неактивного вулкана в Монтеррее, Мексика, стала любимым напитком в приграничном штате. Поклонники клянутся его упругими пузырьками и высоким содержанием минералов, которые, по их словам, делают напиток более ароматным. 

Некогда нишевая вода Ranch Water обрела массовый успех: рестораны национальных сетей, в том числе On the Border и Buffalo Wild Wings, добавили версии Ranch Water в свои меню, а многие компании разработали консервированные версии хард-зельтер, включая Dos Equis, Lone River и даже Топо Чико. Стоит отметить, что многие из этих сельтерских напитков используют солодовый ликер, а не текилу. К счастью, его легко приготовить самостоятельно с помощью приведенного ниже рецепта из трех ингредиентов. Выберите свою любимую текилу бланко ; если вы хотите более сладкий напиток, вы можете добавить немного апельсинового ликера, такого как Cointreau или Grand Marnier. Если у вас нет под рукой Topo Chico, вы, безусловно, можете заменить его другой газированной минеральной водой или даже газированной водой — только не говорите техасцу. 

Независимо от того, работаете ли вы на ранчо или нет, освежающий напиток действительно подходит так же, как вода.

Ранчо Уотер

Ингредиенты

• 1 1/2 унции текилы бланко

• 1/2 унции сока лайма, свежевыжатого

• Topo Chico, охлажденный, сверху (около 6 унций)

• Украшение: долька лайма

Шаги

1. Добавьте все ингредиенты в стакан коллинз или хайбол со льдом и быстро и осторожно перемешайте, чтобы объединить.

2. Украсьте долькой лайма.

https://www.liquor.com/ranch-water-cocktail-recipe-5496343