Картофельный салат на гриле

 

Картофель Yukon Gold — отличный выбор для картофельного салата, потому что он не слишком сухой и не крахмалистый. Их сбалансированная сливочная консистенция делает их идеальным кандидатом для такого рецепта, как этот, где картофель заправляется просто смесью масла, уксуса и свежевыжатого цитрусового сока.

Картофельный салат на гриле

Ингредиенты

4 больших юконских золотых картофеля, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма

5 столовых ложек оливкового масла первого отжима, разделенных

2 столовые ложки смеси приправ для гриля, 2 полные ладони (рекомендуется: приправа для стейка «Монреаль» от McCormick Grill Mates)

2 столовые ложки листьев розмарина, 3 веточки, очищенные и нарезанные

2 пупочных апельсина, очищенных и нарезанных

1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная

4-5 стаканов рукколы, нарезанной, 2 пучка

2 столовые ложки красного винного уксуса

Направления

1. Поместите картофель в большую миску и смешайте с примерно 3 столовыми ложками оливкового масла первого отжима, 2 столовыми ложками приправы для гриля и розмарином. Обжаривайте картофель по 4-5 минут с каждой стороны. 
2. Пока готовится картофель, смешайте апельсины и красный лук и заправьте красным винным уксусом и оливковым маслом первого отжима. 
3. Снимите картофель с гриля к заправленным апельсинам и луку, перемешайте. Картофель, приготовленный на гриле, будет немного суше, чем при других способах приготовления. Если добавить картофель в заправку, пока он горячий, он действительно пропитается заправкой. 
4. Когда будете готовы подавать, добавьте рукколу к картофелю и перемешайте, чтобы распределить.

https://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/grilled-potato-salad-recipe-1944291