Фруктовый десерт с сыром маскарпоне

1.Подготовьте ингредиенты для десерта: почистите фрукты, разделите мандарины на
дольки, порежьте кубиками тыкву и яблоко. Поместите ингредиенты в холодную кастрюлю, полейте соком лимона и апельсина, добавьте столовую ложку мёда (20 г) и 5-6 столовых ложек воды.
2.Разогрейте посуду на среднем огне в течение 5 минут пока индикатор температуры на термоконтроллере не перейдёт на середину зелёного поля (90°). убавьте нагрев до минимума и нагревайте еще 5 минут. 

Индикатор на термоконтроллере всегда должен находиться в середине зеленого поля. Если индикатор переходит в красное поле, снимите кастрюлю с источника нагрева.

3.Дайте фруктам дойти до готовности в течение еще 15 минут, выключив нагрев. 

Не открывайте крышку в процессе приготовления, фрукты должны готовится в замкнутом цикле.

4.Выложите тыкву, яблоко и мандарины на тарелку, чтобы они остыли, а оставшийся соус выпарите в кастрюле на сильном огне, добавив в него листки мяты.

5.Выложите десерт слоями с помощью формы:
- сыр маскарпоне,
- орехи, 
- мандарины, яблоко и тыква
- и ещё один слой маскарпоне. 
Украсьте десерт листками мяты, орехами и/или миндальными лепестками, полейте фруктовым соусом и сбрызните лимоном.

6.Используемая посуда:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 мл

Вода

150 гр

Сыр Маскарпоне

100 гр

Орехи

40 гр

Мёд

1 шт

Апельсин

1 шт

Лимон

1 шт

Яблоко

4 ломтик

Тыква

2 шт

Мандарин

1 ветка

Мята

http://cook.zepter.ru/recipe/%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82-%D1%81-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BC-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D0%B5/