мясной рулет

Если жизнь без мяса не мила, тогда приготовим мясное блюдо,

сохранив всё самое полезное в продукте.

МЯСНОЙ РУЛЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан томатного соуса

1 1/2 столовые ложки соуса для барбекю

1 столовая ложка сахарного песка

700 гр нежирной мясной вырезки sirloin (10% жира)

6 столовых ложек муки

3/4 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки порошка лука

1/4 чайной ложки молотого черного перца

 порошок чеснока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Разогреть духовку до 400 градусов.

2. Смешайте томатный соус, соус для барбекю и сахар в маленькой кастрюле. Нагрейте смесь на среднем огне до тех пор, пока она не начнет пузыриться. Постоянно помешивайте соус, затем снимите соус с огня.

3. В большой миске смешайте мясо с приготовленным соусом, оставив на потом примерно 2 столовые ложки  соуса к мясу. Используйте большую деревянную ложку или ваши руки, чтобы смешать соус с мясом. Мясо должно хорошенько  пропитаться соусом.

4. Смешайте оставшиеся ингредиенты: мука, соль, порошок лука и молотый перец. Добавьте эту смесь к мясу. Используйте деревянную ложку или ваши руки, чтобы смешать специи с мясом.

5. Загрузите мясо в форму для запекания с крышкой. Если формы для выпечки у вас нет, тогда заверните мясо со специями в фольгу. Запекайте мясо в духовке в течение 30 минут.

6. Через 30 минут, возьмите мясной рулет из духовки, снимите фольгу. Освободив мясной рулет от фольги, поместите рулет в пароварку, установленную над кастрюлей (чтобы жир стекал).

7. Разделите рулет на 8  ломтиков с помощью ножа, не вынимая его из пароварки. Уложите 8 ломтиков рулета в сухую форму для выпечки, залейте рулет сверху 2 столовыми ложками соуса.

8. Поместите рулет обратно в печь, не закрывая форму для выпечки, и запекайте в течение 25-30 минут. Остудите рулет в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Рецепт изъят с веб-ресурса (Http://www.topsecretrecipes.com)

4 порции.

Для приготовления этого рулета лучше использовать форму для духовки из нержавеющей стали. Мясо перед приготовлением лучше завакуумировать на 15-20 минут. Используйте свежие специи (лук, чеснок), измельчив их. Не хотите включать духовку в жаркий день? Используйте посуду Цептер для приготовления этого мясного рулета. У вас все получится!

Пусть ваша жизнь на кухне станет творческой!

Жанна Шуталева