Тушеная в пиве курица

Это пикантное блюдо из тушеной курицы не уступает по вкусу. Оно требует коричневого эля, темно-коричневого сахара и толсто нарезанного бекона.

Тушеная в пиве курица

Ингредиенты

1/4 фунта или толсто нарезанный бекон, нарезанный на 1/2-дюймовые кусочки

8 куриных бедрышек без кожи и костей (около 2 1/2 фунта)

Кошерная соль и свежемолотый перец

Мука универсальная, для посыпки

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1 бутылка пива (12 унций) (предпочтительно коричневый эль)

1 чашка замороженного жемчужного лука, разморозить

1/2 фунта маленького молодого картофеля с красной кожурой, разрезанного пополам

2 столовые ложки цельнозерновой горчицы

2 столовые ложки фасованного темно-коричневого сахара

4 веточки свежего тимьяна

3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Направления

1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, пока он не подрумянится, около 5 минут. Достаньте шумовкой и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Приправьте курицу солью и перцем и обваляйте в муке, стряхнув излишки. Добавьте оливковое масло к капелькам в кастрюле. Добавляйте курицу порциями и готовьте на среднем огне до золотистого цвета снизу, 6–7 минут, затем переверните и обжарьте с другой стороны, около 1 минуты. 
2. Добавьте в кастрюлю пиво, лук, картофель, горчицу, сахар, тимьян и 1 стакан воды и перемешайте, убедившись, что курица полностью погружена в воду. Варить до готовности курицы, около 15 минут. Выбросьте тимьян и добавьте бекон и петрушку. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/beer-braised-chicken-recipe-2118333