Охлаждающий арбузный гаспачо

Откажитесь от купленного в магазине напитка, заменяющего электролиты, и вместо этого наслаждайтесь увлажняющим арбузным гаспачо! Мало того, что он очень освежает и обладает насыщенным вкусом, он также богат электролитами, такими как калий и натуральный натрий (особенно полезен для людей, которые много потеют!), а также антиоксидантами, такими как витамин С и каротиноиды.

Охлаждающий арбузный гаспачо

Ингредиенты

 ¾ чашки арбузного сока (из свежего арбуза)

 ½ стакана огуречного сока (из свежего огурца)

 ¾ стакана огурцов (очищенных, очищенных от семян и нарезанных кубиками)

 ¼ стакана органического красного сладкого перца (нарезанного кубиками)

 1 стакан арбуза (небольшие кубики)

 2 ст л лука-шалота (рубленого)

 3 столовые ложки мяты (тонко нарезанной)

 1 ст л красного винного уксуса

 2 столовые ложки сока лайма (свежевыжатого)

 ¼ чайной ложки соли (по желанию)

Направления

1

Либо выжмите сок из арбуза и огурца, либо смешайте их по отдельности и процедите через сито, чтобы получить ¾ стакана арбузного сока и ½ стакана огуречного сока.

2

В миску смешайте сок, огурец, болгарский перец, арбуз, лук-шалот, мяту, уксус и лайм. Аккуратно перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты.

3

Если используете, добавьте соль.

4

Посыпьте дополнительным соком лайма или мятой при подаче, если это необходимо.

Заметки шеф-повара

Заменители
Вместо красного болгарского перца используйте зеленый, желтый или оранжевый перец.

Вместо лука-шалота используется рубленый красный, желтый или белый лук.

Вместо мяты используйте кинзу, зеленый лук или базилик.

Добавьте больше вкусной пищи
Добавьте нарезанный кубиками редис или хикаму.

Если любите острое, добавьте нарезанный кубиками перец халапеньо.

Добавьте еще немного сладости с нарезанной кубиками свежей органической клубникой.

Хранение
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

https://foodrevolution.org/recipes/cooling-watermelon-gazpacho/