10 полезных свойств корицы: корица + цейлонская корица против кассии (безопасность)

Используемая в качестве лекарства в китайской, аюрведической, персидской и других традиционных системах оздоровления на протяжении поколений,

польза корицы для здоровья выходит далеко за рамки ее теплого аромата и пряно-сладкого вкуса. 

Корица когда-то была настолько ценной, что древние торговцы хранили ее происхождение в строжайших легендах. Она также несколько раз упоминается в Библии, что делает ее долгую историю особенно интересной для меня.

Но историческое использование — это лишь часть истории.

Что говорят современные исследования?

На самом деле, довольно много. Корица изучалась в рандомизированных клинических исследованиях, систематических обзорах, лабораторных исследованиях и на животных моделях по самым разным параметрам: от уровня сахара и артериального давления до воспаления, контроля веса, когнитивных функций, здоровья полости рта и биологии рака.

Главное — понимать, где доказательства убедительны, где они обнадеживают, а где исследователям еще предстоит проделать большую работу.

История корицы и Священное Писание

Корица получают из внутренней коры деревьев рода Cinnamomum . Сегодня в центре внимания находятся два вида корицы:

• Цейлонская корица ( Cinnamomum verum ): часто называется «настоящей корицей». Она произрастает в Шри-Ланке и от природы содержит очень мало кумарина.
• Корица кассия: более широкая группа, включающая Cinnamomum cassia и родственные виды. Кассия темнее, имеет более насыщенный вкус, обычно дешевле и является наиболее распространенной корицей, продаваемой в Северной Америке. 

Это различие важно, поскольку во многих более ранних исследованиях корицы и даже в коммерческих добавках не было четко указано, какой вид, часть растения или способ приготовления использовался. Национальный центр комплементарной и интегративной медицины особо отмечает, что эти различия затрудняют интерпретацию исследований. 

История корицы увлекательна. Древние египтяне использовали ароматические специи, в том числе корицу, в торговле, парфюмерии и бальзамировании, а позже корица стала одной из предметов роскоши, перемещавшихся по торговым путям Ближнего Востока и Европы.

Древние авторы даже повторяли фантастические истории о корице, которую охраняли змеи или которую огромные птицы переносили в недоступные гнезда. Эти истории рассказывают нам меньше о ботанике, чем о том, насколько ценной и загадочной казалась корица людям, которые не могли видеть, где она выращивается.

Для христиан история корицы имеет еще один аспект: она упоминается в Священном Писании.

В Библии корица упоминается в следующих отрывках:

• Исход 30:23: Корица входит в число драгоценных пряностей, используемых в священном елее для помазания.
• Притчи 7:17: Корица вместе с миррой и алоэ является благоухающим ароматом.
• Песнь Соломона 4:14: Корица упоминается среди внушительного списка пряностей, благовоний, мирры и ладана.
• Откровение 18:13: Корица упоминается среди предметов роскоши, связанных с торговлей Вавилона.

Мне нравится видеть, как растения и специи, которые мы используем и сегодня, переплетаются с библейской историей.

Цейлонская или кассия корица: какую из них лучше использовать?

В обычных кулинарных целях оба вида можно использовать в качестве специй.

Если вы употребляете корицу каждый день, в больших количествах или в качестве добавки, я предпочитаю цейлонскую корицу, потому что она содержит гораздо меньше кумарина.

Кумарин встречается в природе в корице кассии. Федеральный институт оценки рисков Германии установил допустимую суточную норму потребления 0,1 мг кумарина на килограмм массы тела. Исходя из средних концентраций кумарина в корице кассии, взрослый человек весом 60 килограммов может достичь этой дозы, употребляя около 2 граммов корицы кассии в день при регулярном употреблении. Цейлонская корица содержит лишь следовые количества.

Это не значит, что периодическое употребление корицы кассии опасно. Опасность вызывает повторное, повышенное потребление в течение длительного времени.

Это прекрасный пример того, почему слово «корица» недостаточно точно описывает лекарственные дозы.

Видовой состав имеет значение.

10 полезных свойств корицы для здоровья

Корица содержит широкий спектр биологически активных растительных соединений, включая полифенолы и летучие вещества, такие как циннамальдегид.

Наиболее полезные с клинической точки зрения исследования на людях сосредоточены на кардиометаболическом здоровье. Другие преимущества более убедительно подтверждаются лабораторными исследованиями, исследованиями на животных, исследованиями традиционного применения или небольшими клиническими исследованиями.

Давайте посмотрим, что на самом деле говорят имеющиеся доказательства.

1. Поддерживает здоровый уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину.

Именно здесь проведены одни из самых тщательных исследований корицы на людях.

Систематический обзор и метаанализ, опубликованные онлайн в 2024 году и в февральском выпуске журнала Nutrition Reviews за 2025 год , оценили 28 рандомизированных контролируемых исследований с участием 3054 взрослых с диабетом 2 типа. Добавки корицы были связаны со снижением уровня глюкозы в крови натощак, уровня глюкозы после еды, HbA1c и инсулинорезистентности по сравнению с контрольными группами. 

В совокупности снижение уровня глюкозы натощак составило около 15 мг/дл, а уровня HbA1c — около 0,56 процентных пунктов, хотя результаты значительно различались в разных исследованиях.

Это разнообразие имеет значение.

В разных исследованиях использовались разные виды корицы, препараты, дозы и продолжительность лечения. В некоторых использовался порошок корицы, в других — капсулы или экстракты. Исследователи обнаружили особенно благоприятные результаты при применении капсул в дозировке 2 грамма в день или меньше, но это не позволяет установить универсальную дозу для каждого человека или продукта.

Тем не менее, в целом, результаты исследований достаточно обнадеживают, чтобы корица оставалась одной из самых интересных кулинарных специй для поддержания здоровья обмена веществ.

Поэтому добавление корицы в ваши любимые рецепты особенно полезно в рамках сбалансированного питания и активного образа жизни.

Если вы принимаете сахароснижающие препараты, помните, что прием корицы в лечебных дозах может усилить их действие. Не меняйте схему лечения диабета на основании приема корицы без соответствующей консультации.

2. Мощный антиоксидант

Корица богата полифенолами и другими соединениями, способными взаимодействовать с окислительными процессами.

Это одна из тех областей, где мы теперь можем выйти за рамки простого утверждения «корица богата антиоксидантами».

В обзоре 2024 года, объединившем существующие метаанализы рандомизированных клинических исследований, было установлено, что добавление корицы значительно улучшает общую антиоксидантную способность у взрослых. Однако это не привело к значительному изменению уровня малонового диальдегида, еще одного часто измеряемого маркера окислительного стресса. 

Более поздний метаанализ 2025 года, включающий 49 рандомизированных исследований, также выявил значительное снижение уровня малонового диальдегида. Различные обзоры могут прийти к несколько иным выводам, поскольку они включают разные исследования, популяции, дозы и статистические методы.

Это даёт нам гораздо более полезную картину.

Корица, по-видимому, поддерживает антиоксидантную защиту, но ни одна специя сама по себе не может полностью защитить организм от окислительного стресса.

Используйте корицу как часть более широкой картины: яркие фрукты и овощи, травы, специи, полезные жиры, движение, сон, управление стрессом, снижение воздействия токсинов и практические стратегии для естественного облегчения боли при необходимости.

3. Способствует здоровой воспалительной реакции.

Воспаление — это часть заложенного Богом механизма исцеления в организме. Проблемы возникают, когда воспалительная сигнализация остается хронически повышенной.

Корица содержит соединения, которые продемонстрировали противовоспалительную активность в лабораторных условиях и на животных моделях, а результаты клинических исследований на людях обнадеживают, хотя отдельные маркеры воспаления не всегда показывают последовательную реакцию.

В обзоре 2024 года было установлено, что добавление корицы значительно снижает уровень интерлейкина-6, молекулы, участвующей в воспалительном сигнальном процессе, в то время как суммарный эффект на С-реактивный белок не был статистически значимым. 

Интересно, что более широкий метаанализ 2025 года, охватывающий 49 рандомизированных исследований, выявил значительное снижение уровня С-реактивного белка, но не обнаружил значительного снижения уровня ИЛ-6 в подгруппе исследований, в которых его измеряли.

Именно поэтому нам следует избегать сведения всей воспалительной реакции к одному лабораторному маркеру.

Вместо того чтобы утверждать, что корица «останавливает воспаление», я бы сказала, что исследования на людях показывают, что она может способствовать здоровой воспалительной реакции, особенно в рамках общего противовоспалительного образа жизни.

Вот почему корица так органично вписывается в рецепты, основанные на фруктах, овощах, цельных продуктах и ​​других растительных ингредиентах.

4. Поддерживает показатели здоровья сердца.

Одним из полезных свойств корицы для здоровья является ее потенциальное влияние на ряд показателей риска сердечно-сосудистых заболеваний.

В 2025 году систематический обзор и метаанализ 49 рандомизированных контролируемых исследований выявили улучшение показателей систолического и диастолического артериального давления, триглицеридов, холестерина ЛПНП, общего холестерина, холестерина ЛПВП, уровня глюкозы натощак, HbA1c, инсулинорезистентности, окружности талии и ряда других кардиометаболических маркеров.

Результаты обнадеживают, но по многим из этих показателей наблюдались существенные различия между исследованиями. Различались виды корицы, доза, способ приготовления, состояние здоровья и продолжительность применения.

В более раннем обзоре 2024 года было обнаружено более скромное среднее снижение артериального давления примерно на 2,4 мм рт. ст. систолического и 1,7 мм рт. ст. диастолического.

Отдельный метаанализ 2024 года, посвященный холестерину и триглицеридам, выявил умеренное общее снижение уровня триглицеридов, но не выявил статистически значимых общих изменений уровня холестерина ЛПНП, холестерина ЛПВП или общего холестерина. Результаты в подгруппах существенно различались в зависимости от дозы. 

В совокупности результаты исследований указывают на измеримые кардиометаболические эффекты, напоминая при этом, что одна специя не может заменить полноценный образ жизни, направленный на поддержание здоровья сердца.

Корица прекрасно вписывается в здоровый образ жизни, полезный для сердца, основанный на питании, движении, сне, здоровых отношениях и управлении стрессом.

5. Антимикробная активность

Антимикробная активность корицы — одно из наиболее хорошо изученных в лабораторных условиях свойств этого растения.

Классическое лабораторное исследование эфирного масла корицы кассии и циннамальдегида выявило активность против множества бактерий и грибов, включая штаммы E. coli , золотистого стафилококка , сальмонеллы , кандиды и нескольких плесневых грибов. 

Более поздние обзоры продолжают документировать антимикробную и антибиопленочную активность циннамальдегида в экспериментальных моделях. Однако клинические испытания с использованием корицы или циннамальдегида для лечения инфекций у людей остаются ограниченными.

Это различие имеет значение.

Чашка Петри — это не человеческое тело.

Поэтому я бы не стал советовать лечить серьёзную бактериальную инфекцию, просто употребляя корицу. Я бы сказал, что корица и её компоненты обладают впечатляющими антимикробными свойствами, которые исследователи продолжают изучать.

Вы можете воспользоваться концентрированным ароматическим составом корицы, используя правильно подобранные продукты, и это одна из причин, почему корица входит в число эфирных масел для здоровья полости рта, которые мы часто используем.

6. Память и когнитивные функции

Корица подает большие надежды как специя, поддерживающая работу мозга, но большая часть этих исследований все еще находится на доклинической стадии.

В систематическом обзоре, опубликованном в 2024 году, были оценены 40 исследований корицы и когнитивных функций. Тридцать три исследования проводились на животных, пять — в лабораторных условиях, и только два — в клинических исследованиях на людях. В большинстве доклинических исследований сообщалось об улучшении памяти или обучения, а также изучались механизмы, связанные с бета-амилоидом, тау-белками, окислительным стрессом и выживанием нейронов. 

Однако два исследования на людях не дали нам однозначного ответа: в одном сообщалось об улучшении, а в другом — нет.

Это значит, что мы не должны утверждать, что корица доказано предотвращает болезнь Альцгеймера или обращает вспять когнитивные нарушения.

Можно сказать, что это исследование представляет биологический интерес и заслуживает дальнейшего изучения, особенно потому, что соединения корицы продемонстрировали воздействие на пути, участвующие в нейродегенеративных процессах.

А пока наслаждайтесь корицей как частью здорового образа жизни, поддерживающего работу мозга. Добавьте щепотку в свой утренний латте или полезную овсяную кашу на завтрак и продолжайте формировать привычки, которые будут поддерживать ваш мозг в долгосрочной перспективе.

Вы также можете узнать больше о нашем более широком подходе к поддержанию здоровья мозга и поддержке при болезни Альцгеймера с помощью натуральных средств .

7. Контроль веса

А вы знали, что корица может способствовать развитию нескольких факторов, влияющих на достижение и поддержание здорового веса?

Систематический обзор и метаанализ включали 21 контролируемое клиническое исследование с участием 1480 взрослых. Добавки корицы были связаны с умеренным снижением массы тела, ИМТ и соотношения талии и бедер. Средняя разница в весе составляла менее одного килограмма, и исследователи обнаружили существенные различия между исследованиями.

Это обнадеживает, но это не волшебный способ похудеть.

Корица может быть полезна отчасти из-за ее связи с регуляцией уровня глюкозы, чувствительностью к инсулину и сенсорными ощущениями от сладких продуктов.

В оригинальной версии этой статьи также говорилось, что корица замедляет опорожнение желудка и, следовательно, дольше сохраняет чувство сытости.

В этой области исследования с участием людей проводятся непоследовательно.

В одном небольшом перекрестном исследовании 6 граммов корицы замедлили опорожнение желудка и снизили уровень глюкозы после еды, но не привели к значительному повышению чувства сытости. Более поздние исследования не подтвердили, что замедление опорожнения желудка является надежным эффектом в контроле веса. 

Поэтому используйте корицу в качестве вспомогательного средства, а не для подавления аппетита.

Сочетайте это со здоровыми рецептами , регулярными физическими упражнениями, силовыми тренировками, ходьбой и подходящей программой тренировок .

8. Здоровье пищеварительной системы

Неслучайно корицу традиционно используют при расстройствах пищеварения.

В традиционных системах корица использовалась для лечения периодического газообразования, вздутия живота, замедленного пищеварения и дискомфорта в желудке. Современные исследования изучали опорожнение желудка, реакцию на глюкозу после еды и антимикробную активность, но у нас пока нет убедительных клинических доказательств того, что обычная корица надежно лечит заболевания пищеварительной системы.

В одном небольшом перекрестном исследовании с участием 14 здоровых взрослых было обнаружено, что добавление 6 граммов корицы в рисовый пудинг замедляло опорожнение желудка и снижало реакцию уровня глюкозы после еды. Это не улучшало чувство сытости. 

Это интересно, но недостаточно, чтобы превратить корицу в универсальное средство от расстройства пищеварения.

Я предпочитаю рассматривать корицу как один из полезных кулинарных инструментов в рамках более масштабной стратегии по поддержанию здоровья кишечника, основанной на натуральных продуктах, клетчатке, достаточном количестве жидкости, физической активности, управлении стрессом и здоровом пищеварении.

Если вас беспокоят проблемы с пищеварением, узнайте больше о натуральных пищеварительных ферментах и ​​других основных подходах.

9. Здоровье полости рта

Антимикробные свойства корицы естественным образом находят применение в исследованиях в области здоровья полости рта.

В четырехнедельном тройном слепом рандомизированном контролируемом исследовании с участием 105 здоровых молодых взрослых сравнивали ополаскиватель для рта с экстрактом корицы, ополаскиватель для рта с хлоргексидином и плацебо из дистиллированной воды. Показатели зубного налета и состояния десен снизились в группе, получавшей корицу, причем наибольшее снижение было отмечено при использовании хлоргексидина. Авторы сочли корицу перспективной, хотя различия между активными методами лечения в этом небольшом исследовании не были статистически значимыми. 

Это делает препараты на основе корицы интересными для исследований в области здоровья полости рта, не устанавливая при этом корицу в качестве замены проверенных средств по уходу за зубами.

Эфирное масло имеет особую концентрацию, поэтому состав и степень разбавления имеют значение. Никогда не следует обращаться с эфирным маслом коры корицы так же, как с обычной молотой корицей.

Именно поэтому мы используем тщательно разработанные рецепты, такие как наша домашняя зубная полироль и домашний ополаскиватель для рта, вместо того, чтобы случайным образом добавлять в рот концентрированное коричное масло.

10. Потенциальные противораковые свойства

Некоторые из самых интересных исследований корицы также легко переоценить.

Экстракты корицы и циннамальдегид продемонстрировали противоопухолевое действие в лабораторных и экспериментальных моделях на животных, включая влияние на пролиферацию клеток, апоптоз, ангиогенез и рост опухолей.

Но это не то же самое, что доказать, что корица лечит рак у людей.

В 2025 году был проведен систематический обзор и метаанализ 16 исследований на животных, охватывающих 302 животных. Циннамальдегид был связан с уменьшением объема и веса опухоли, но не улучшил выживаемость. Авторы также выразили серьезные опасения по поводу того, что химическая реактивность циннамальдегида может вызывать неспецифические эффекты, которые затрудняют интерпретацию некоторых экспериментальных результатов. 

Иными словами, здесь есть законный научный интерес, но нет клинических доказательств того, что посыпание пищи корицей или прием добавок с корицей лечит рак.

Я по-прежнему считаю эти исследования обнадеживающими, потому что они демонстрируют, насколько биологически активными могут быть растения, созданные Богом.

Корица прекрасно вписывается в растительный образ жизни, способствующий общему оздоровлению. Тем, кто борется с раком, следует использовать продукты питания и натуральные средства в рамках продуманного плана, а не заменять ими соответствующее лечение. Вы можете узнать больше о нашем более широком подходе к поддержке организма во время лечения рака .

Есть ли побочные эффекты от употребления корицы?

Корица, употребляемая в обычных количествах в пище, как правило, хорошо переносится.

Наибольшая опасность возникает, когда люди переходят от простого посыпания еды корицей к ежедневному употреблению её в больших количествах или приёму концентрированных пищевых добавок.

Обратите внимание на кумарин в корице кассии.

Корица кассия может содержать значительно больше кумарина, чем цейлонская корица.

Кумарин встречается в природе, но длительное воздействие высоких доз может вызвать поражение печени у восприимчивых людей. Федеральный институт оценки рисков Германии использует допустимую суточную дозу в 0,1 мг на килограмм массы тела и рекомендует цейлонскую корицу людям, которые регулярно потребляют ее в больших количествах, из-за гораздо более низкого содержания кумарина в ней. 

Это не значит, что булочка с корицей, приготовленная с добавлением корицы, опасна.

Проблема заключается в повторяющемся, длительном высоком потреблении.

Корица и лекарства

Поскольку добавки с корицей могут снижать уровень глюкозы, людям, принимающим лекарства от диабета, следует с осторожностью подходить к сочетанию этих двух препаратов.

NCCIH также отмечает потенциальное взаимодействие некоторых соединений корицы с лекарствами и рекомендует обсуждать использование лекарственных трав при приеме рецептурных препаратов. 

Это особенно актуально, если у вас заболевание печени или вы употребляете большое количество корицы кассии.

Корица во время беременности

В нормальных кулинарных количествах корица обычно считается допустимой во время беременности.

Это не означает автоматически, что концентрированные лекарственные дозы являются подходящими.

NCCIH отмечает, что исследования показывают, что цейлонская и кассия корица, вероятно, безопасны в количествах, обычно встречающихся в продуктах питания во время беременности, в то время как большие количества цейлонской корицы считаются небезопасными, а информация о лечебных дозах во время грудного вскармливания ограничена. 

Так что смело добавляйте корицу в свои рецепты, но беременность — не время для экспериментов с большими ежедневными дозами или концентрированными добавками без индивидуального подхода.

Корица может раздражать кожу и полость рта.

Эфирное масло коры корицы, продукты, богатые циннамальдегидом, и даже порошок корицы могут раздражать чувствительную кожу и слизистые оболочки.

Это одна из причин, почему эфирное масло коры корицы требует строгого разбавления и ни в коем случае не должно применяться в чистом виде.

Натуральная медицина заслуживает уважения. Больше — не всегда лучше.

Для поддержания хорошего самочувствия в повседневной жизни мой любимый способ использования корицы по-прежнему самый простой: в еде.

Посыпьте им овсянку. Добавьте в смузи. Размешайте в кофе. Используйте в выпечке. Сочетайте с яблоками, ягодами, тыквой, сладким картофелем и другими цельными продуктами.

Это простой способ насладиться полезными свойствами корицы, не превращая прекрасную специю в еще одну сложную оздоровительную процедуру.

Часто задаваемые вопросы о пользе корицы для здоровья

Каковы основные полезные свойства корицы для здоровья?

Наиболее убедительные данные, полученные в ходе исследований на людях, касаются уровня сахара в крови и чувствительности к инсулину, а дополнительные исследования указывают на пользу для артериального давления, липидов крови, антиоксидантного статуса, некоторых маркеров воспаления и умеренной поддержки веса. Исследования в области антимикробной терапии, когнитивных функций, пищеварения, здоровья полости рта и противораковой терапии являются многообещающими, но существенно различаются по силе доказательств и подготовке.

Какая корица полезнее: цейлонская или кассия?

Оба растения содержат полезные растительные соединения. Для эпизодического использования в кулинарии любой из них может вписаться в здоровый рацион. Для частого использования или в больших количествах обычно предпочтительнее цейлонская корица, поскольку она содержит гораздо меньше кумарина, чем кассия. 

Может ли корица снизить уровень сахара в крови?

Метаанализы рандомизированных контролируемых исследований у людей с диабетом 2 типа выявили снижение уровня глюкозы натощак, глюкозы после еды, HbA1c и инсулинорезистентности при добавлении корицы. Результаты различаются в зависимости от способа приготовления и исследования, поэтому корицу лучше рассматривать как вспомогательное средство, а не как замену полноценному плану лечения диабета.

Сколько корицы мне следует принимать каждый день?

Универсальной лекарственной дозы не существует, поскольку в исследованиях используются разные виды, способы приготовления, количества и популяции. Кулинарное применение гораздо проще. Если вы ежедневно употребляете корицу в больших количествах, выбирайте цейлонскую корицу с низким содержанием кумарина, а не кассию с высоким содержанием кумарина.

Безопасно ли есть корицу каждый день?

Для большинства людей обычные кулинарные количества хорошо переносятся. Регулярное употребление большого количества корицы кассии требует большей осторожности из-за содержания в ней кумарина. Людям с заболеваниями печени, принимающим лекарства, беременным или планирующим использовать концентрированные добавки следует обратиться за индивидуальной консультацией.

Обладает ли корица противовоспалительными свойствами?

Корица содержит соединения с противовоспалительной активностью, и исследования на людях предполагают ее воздействие на отдельные воспалительные биомаркеры. Различные метаанализы дали разные результаты для С-реактивного белка и ИЛ-6, поэтому точнее будет сказать, что корица может способствовать здоровой воспалительной реакции, чем утверждать, что она повсеместно «прекращает воспаление». 

Может ли корица помочь вам похудеть?

Метаанализ 21 контролируемого исследования выявил умеренное снижение массы тела, ИМТ и соотношения талии и бедер. Средняя разница в весе была небольшой, поэтому корицу лучше рассматривать как вспомогательное средство, а не как самостоятельное решение для похудения. 

Предотвращает ли корица болезнь Альцгеймера?

Это не доказано. Большая часть исследований корицы, амилоида, тау-белков, памяти и обучения основана на исследованиях на животных и лабораторных исследованиях. Систематический обзор выявил только два клинических исследования на людях, результаты которых были неоднозначными. 

Может ли корица бороться с раком?

Лабораторные и экспериментальные исследования на животных показали противоопухолевое действие соединений корицы, однако нет подтвержденных доказательств того, что корица лечит рак у человека. Метаанализ исследований на животных 2025 года выявил уменьшение размера опухоли, но не показал улучшения выживаемости и подчеркнул важные ограничения существующих исследований. В конце концов, корица — это один из тех прекрасных продуктов, который напоминает мне, почему я люблю натуральные средства для здоровья.

Нам не нужно превращать каждую траву или специю в чудодейственное средство, чтобы оценить их ценность.

Корица имеет многовековую традиционную историю применения, занимает важное место в библейской истории, а также всё больше современных исследований, демонстрирующих измеримое влияние на здоровье человека.

Используйте его щедро на кухне, где готовят настоящие блюда, выбирайте подходящие виды, когда речь идет о больших количествах, и пусть это станет еще одним даром Божьим в вашем стремлении к изобильной жизни.

 https://naturallivingfamily.com/health-nutrition/benefits-of-cinnamon/