Открытие бутылки лимончелло оказывает эффект переноса. Как будто вы входите в залитую солнцем цитрусовую рощу, облака расходятся, и золотистая жидкость является временным напоминанием о том, что солнечный свет действительно может выжить в помещении.

Лимончелло

Несколько советов по приготовлению лимончелло:

• Выбирайте органические лимоны с толстой кожурой, на кожуре которых нет воска и пестицидов.
• Если вы не можете найти органические фрукты, вымойте и почистите лимоны горячей водой, прежде чем чистить.
• Используйте крепкий алкоголь, такой как 100-градусная водка или даже Everclear. Более высокое доказательство означает лучшее вливание.
• Избегайте очистки горькой белой сердцевины цитрусовых, используйте только саму кожуру.
• Храните полученный настой в прохладном темном месте.
• Начните с одной чашки подсластителя, затем попробуйте, прежде чем добавлять еще.

Теперь, как это пить? Традиционно прямо из морозилки. Лимончелло выигрывает от сильного морозного холода. Пейте его как очищающее средство после ужина или сочетайте с джином и свежим тимьяном. 

Ингредиенты

• 10 лимонов

• 1 бутылка 100-градусной водки или Everclear

• 1 стакан простого сиропа

Шаги

1. Используйте овощечистку или терку, чтобы удалить кожуру со всех лимонов, избегая удаления горькой белой сердцевины. Положите лимонные корки в большую банку и залейте алкоголем. Оставьте кожуру настояться в течение четырех недель в темном месте, например, в чулане или кабинете.

2. Процедите настоянную водку в большую миску и выбросьте лимонную цедру. Добавьте в настоянную водку один стакан простого сиропа и перемешайте. Попробуйте на сладость, добавив больше простого сиропа по желанию. Используйте воронку, чтобы разлить лимончелло по бутылкам и верните в темное место еще на две недели, чтобы аромат стал мягче. Перед подачей тщательно охладите в морозилке.

https://www.liquor.com/recipes/limoncello/