Сообщения
Готов огонь цель
Шнайдер начинает свой рецепт с молодого мескаля, что означает, что мескаль не выдержан. Это чрезвычайно популярный стиль мескаля, доступный в Соединенных Штатах, особенно для барменов, поэтому его не должно быть проблемой найти. Он не указывает марку, поэтому подойдет любой мескаль хорошего качества. Поскольку Ready Fire Aim по сути представляет собой кислый мескаль, похожий на Маргариту с мескалем, в него также добавляют сок лайма и подсластитель. В данном случае подсластитель представляет собой медово-ананасовый сироп с добавлением перца горошком. После приготовления домашние бармены могут использовать этот сладкий и пикантный сироп в других напитках. Попробуйте заменить обычный простой сироп в своей любимой «Маргарите» или «Дайкири» на острую нотку классического напитка.
Ингредиенты
- 1 3/4 унции джовенского мескаля
- 1 унция медово-ананасового сиропа*
- 3/4 унции ананасового сока
- 1/2 унции сока лайма, свежевыжатого
- 5 dash коктейльных биттеров Hella Bitters с копченым чили
- Украшение: розовый перец горошком, молотый
Шаги
В шейкер со льдом налейте ховенский мескаль, медово-ананасовый сироп, ананасовый сок, сок лайма и биттер и взболтайте до полного охлаждения.
Дважды процедить в охлажденный коктейльный бокал.
Украсьте горошком розового перца.
* Медово-ананасовый сироп: добавьте 2 стакана меда и 1 стакан горячей воды в бутылку или банку, перемешайте или встряхните, чтобы смешать, и отставьте в сторону. В отдельной емкости растолочь вместе с мадлером 50 горошин розового перца и нарезанный кубиками целый ананас. Добавьте смесь перца и ананаса в смесь меда и горячей воды и оставьте на ночь. Процедите и выбросьте твердые вещества. Сироп хранится плотно закрытым и охлажденным до 1 недели.
Комментариев нет:
Отправить комментарий