Парад витаминов

 

В своей книге 2022 года «Пей слегка » профессиональный бармен Наташа Дэвид называет этот напиток «чистым жидким обогащением». Он полон ингредиентов для хорошего самочувствия, включая свежий морковный и ананасовый соки, лимонный сок, коричный сироп, яичный белок и имбирное пиво. 

Парад витаминов

Ингредиенты

• 2 унции свежего морковного сока

• 3/4 унции свежего ананасового сока

• 3/4 унции лимонного сока, свежевыжатого

• 1/2 унции коричного сиропа (рецепт ниже, или простой сироп с корицей )

• 1 органический яичный белок

• Имбирное пиво, доверху

• Украшение: долька ананаса.

Шаги

1. Смешайте в шейкере морковный сок, ананасовый сок, лимонный сок, сироп и яичный белок.

2. Встряхивайте без льда в течение 15–20 секунд до образования пены.

3. Добавьте лед и встряхните. Процедить в стакан для шипучки.

4. Залейте имбирным пивом.

5. Выдавите лимонный твист над коктейлем, затем выбросьте.

6. Украсить долькой ананаса.

7. Чтобы приготовить сироп с корицей sous-vide: наполните таз водой и установите погружной циркулятор на температуру 135 градусов по Фаренгейту. Когда дело дойдет до температуры, смешайте 500 граммов простого сиропа и 10 граммов коры сайгонской корицы в герметичном, термостойком силиконовом пакете, следя за тем, чтобы выгнать весь воздух. Как только термостат достигнет желаемой температуры, поместите запечатанный пакет в водяную баню. Пусть варится 2 часа. После этого перенесите настой на ледяную баню, пока он не достигнет комнатной температуры. Процедить через китайское сито или мелкое сито. Хранить в закрытой посуде в холодильнике до 2 недель.

https://www.liquor.com/vitamin-parade-cocktail-recipe-7091326