Свиные окорочка в ананасовом соусе

 

Забудьте о скучных рецептах и ​​приготовьте этот рецепт глазурованной свиной ножки в ананасовом соусе, это идеальное блюдо для особых случаев.

Свиные окорочка в ананасовом соусе

Ингредиенты

             Меры             Оригинал             Граммы, литры             Унции, фунты             Чашки, Лопатки           

8 Порций

Выбрать все ингредиенты

4 маринованных перца чипотле1 1/2 стакана нарезанного ананаса3/4 стакана коричневого сахара1 стакан ананасового сока1 стакан мелко нарезанного бекона1/2 стакана мелко нарезанного лука1/2 стакана сухофруктов, чтобы фитиль1/2 стакана нарезанного кубиками сыра Манчегодостаточно солидостаточно перца1 свиная ножкадостаточно ананаса, чтобы украситьдостаточно розмарина, чтобы украситьдостаточно шалфея, чтобы украсить

Подготовка

Разогрейте духовку до 180 ° C.Смешайте чипотле с ананасом, сахаром и ананасовым соком, пока не получите однородную смесь.На сковороде на среднем огне обжарить бекон , когда он станет золотисто-коричневым, добавить лук, влить ананасовый соус и варить 10 минут на слабом огне, пока он не станет слегка карамелизированным.Небольшим ножом сделайте в ноге надрезы глубиной 3 см. Фитиль с орехами, сыром, приправить солью и перцем.Фальцевать филейную часть конопляной нитью и выложить на противень. Смажьте кисло-сладким ананасовым соусом, накройте алюминиевой фольгой и запекайте 1 час.Снимите алюминиевую фольгу, промойте соком и снова запекайте без крышки, пока поверхность не станет карамелизированной. Перед нарезкой дать отдохнуть и подавать с картофельным пюре и салатом.

https://www.kiwilimon.com/receta/carnes-y-aves/cerdos/pierna-de-cerdo-glaseada-en-salsa-de-pina