Злая нога

 

Вкусный традиционный мексиканский рецепт тертой ножки - это очень богатый и идеальный рецепт для празднования важного праздника в кругу семьи. Измельченная свиная ножка с овощами и специями - изысканное блюдо и одно из самых популярных в мексиканской кухне. Попробуй это!

Злая нога

Ингредиенты

             Меры             Оригинал             Граммы, литры             Унции, фунты             Чашки, Лопатки           

8 Порций

Выбрать все ингредиенты

2 кг окорока, свинины кусочками18 сушеных чили гуахильо4 перца анчо чили4 зубчика чеснока5 зерен орегано1 палочка корицы1/2 шоколадки, стол10 перцев жирные250 миллилитров яблочного уксуса25 грамм крупной соли3 моркови2 картофелины100 грамм нарезанного бекона100 г чернослива без косточек

Подготовка

Смочите перец чили в яблочном уксусе. Размешайте как следует.Картофель очистить и нарезать соломкой.Очистить морковь. Нарезать их палочками.Налейте перец чили и уксус в блендер.Добавьте шоколад, чеснок, душистый перец, орегано, крупную соль и воду. Молоть.Проколите ногу ножом. Вставьте лезвие в ножку и поверните, чтобы сделать пирсинг.Заполните ямки морковью, картофелем, беконом и черносливом. Связать пеньковой нитью.Положите ножку в емкость с ароматными травами. Посыпать корицей. Добавьте воды. Накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать при 180 ° C 50 минут.Удалите корицу и нить. Соус. Выпекать еще 10 минут. Снова обжарьте и запекайте еще 10 минут. Украсить зеленью и подавать.

https://www.kiwilimon.com/receta/carnes-y-aves/cerdos/pierna-al-horno/pierna-mechada