Сообщения
Салат
- 1 фунт свежей брокколи, нарезанной на маленькие соцветия
- 1 чашка свежей черники и/или яблока
- ⅛ чашки красного лука, тонко нарезанного
- ¼ стакана очищенных семян подсолнечника или тыквенных семечек, поджаренных
Одевание
- ¼ стакана майонеза из авокадо
- Подсластитель из стевии или архата, равный 1 столовой ложке сахара.
- 1 столовая ложка яблочного уксуса или красного винного уксуса
- 1 чайная ложка семян мака
- ¼ чайной ложки кельтской или розовой гималайской соли
- ⅛ чайной ложки молотого черного перца
инструкции
Если бланшируете брокколи, сделайте это в первую очередь. Смешать все ингредиенты салата в миске. Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске или банке с плотно закрывающейся крышкой и хорошо взбейте или встряхните, чтобы смешать. Залить салат и перемешать.
Примечания
Для бланширования: поставьте кастрюлю с водой кипеть. Погрузите соцветия брокколи в воду на 1-2 минуты или пока цвет не станет ярко-зеленым. Немедленно слить воду и поставить на ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления.
Чтобы поджарить семечки: Нагрейте сковороду на среднем огне. Не добавляйте масло. Добавьте семена, часто помешивая или встряхивая сковороду, пока семена не станут ароматными и слегка не подрумянятся. Семена подсолнуха подрумянятся примерно через 3 минуты. Тыквенные семечки займут больше времени, 5-7 минут. Будьте внимательны, потому что семена, как и орехи, легко подгорают.
https://drkellyann.com/blogs/recipes/broccoli-salad-with-creamy-poppyseed-dressing
Комментариев нет:
Отправить комментарий