Соевый лосось быстрого приготовления

 

Замороженный лосось готовится очень быстро (и красиво) в Instant Pot®. Просто убедитесь, что вы используете более жирное и толстое рыбное филе (предпочтительно посередине), так как оно лучше всего выдерживает приготовление под давлением.

Соевый лосось быстрого приготовления

Ингредиенты

3 столовые ложки соевого соуса

1 чайная ложка мелко натертой цедры лайма и 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма, плюс дольки лайма для подачи 

3 столовые ложки упакованного коричневого сахара  

2 столовые ложки кунжутного масла  

1 чайная ложка мелко натертого очищенного свежего имбиря 

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца  

4 замороженных филе лосося без кожи, желательно толстые куски с вырезом посередине (около 6 унций каждый)  

2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука 

3 столовые ложки листьев кинзы  

Вареный рис, для подачи  

Направления

Специальное оборудование:

 мультиварка Instant Pot® на 6 или 8 литров

1. Добавьте соевый соус, цедру и сок лайма, коричневый сахар, кунжутное масло, имбирь и перец во вставку чаши 6- или 8-квартовой кастрюли Instant Pot®. Установите режим сильного обжаривания на 3 минуты (см. примечания повара), помешивая соус деревянной ложкой. Добавьте филе лосося, переворачивая их, чтобы они покрылись соусом (это нормально, если они перекрывают друг друга).
2. Следуйте инструкциям производителя по закрытию крышки и подготовке к приготовлению. Установите режим приготовления под давлением на низкой скорости в течение 1 минуты. После завершения цикла скороварки следуйте инструкциям производителя по естественному высвобождению. Через 2 минуты, следя за тем, чтобы не осталось пара, разблокируйте и снимите крышку. Проверьте одно филе на готовность, аккуратно надрезав его. Если вы предпочитаете, чтобы лосось был более прожаренным, готовьте еще минуту в режиме сильного соте.  
3. Аккуратно переложите филе лосося на сервировочное блюдо с помощью металлической лопаточки. Поставьте кастрюлю на сильное обжаривание на 3 минуты и уварите соус до состояния сиропа, часто помешивая. Выложите соус на филе лосося. Посыпьте зеленым луком и кинзой и подавайте с рисом и дольками лайма. 

4. Примечание повара

   Настройки Instant Pot могут отличаться в зависимости от модели. Пожалуйста, обратитесь к руководству производителя.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/instant-pot-frozen-sweet-sesame-salmon-8085615