Этот кофе только что установил новый мировой рекорд

Хотите попробовать один из самых эксклюзивных сортов кофе в мире? Приготовьтесь выложить за него кругленькую сумму.

7 августа кофейные компании отметили аукцион Best of Panamá 2024 , выделив некоторых ведущих производителей страны и их зерна. В этом году на мероприятии был установлен новый рекорд, когда лот кофе Elida Geisha Natural Torre из семейного поместья Lamastus был продан за головокружительные 10 013 долларов за килограмм. 

«Спасибо всем участникам торгов и особая благодарность победителям лота, Saza Coffee из Японии», — поделилось поместье в посте в Instagram после аукциона. Как отметило поместье, часть лота также приобрели Grand Cru Coffee, OKLAO Specialty Coffee, Brew Boyy Crew, Ruber Roastery, Pebble Coffee for Simple Kaffa, Paradise Coffee Roasters и Ruliweb. 

«Для нас большая честь и привилегия получить такое признание», — добавили в нем. «После 100 лет упорного труда и четырех поколений, преданных этому продукту, достичь такого величия с компанией, находящейся в 13 000 км от нас, в Японии, кажется невероятным. Мы безмерно благодарны и польщены. От имени семьи Ламастус и Панамы мы не можем достаточно выразить нашу благодарность». 

Хотя на самом деле эта распродажа не стала сюрпризом для тех, кто лучше всех разбирается в панамском кофе. 

«Я думаю, что это был, несомненно, самый конкурентный год за всю историю», — говорит Мануэль Барсалло , панамский эксперт по кофе и руководитель отдела контроля качества, обработки и продаж Café Don Benjie. «В Панаме мы не гонимся за количеством. Мы гонимся за качеством». 

Как отметил Барсалло, Панама, безусловно, всегда была игроком на мировой кофейной сцене, но никогда не сможет конкурировать с масштабами более крупных национальных производителей. По данным Международной торговой администрации , Панама экспортирует около 50 000 60-килограммовых мешков в год. Бразилия, по данным Международной организации кофе , как ожидается, произведет 59,1 млн 60-килограммовых мешков в период с 2023 по 2024 год. 

«Панама немного больше сосредоточена на качестве чашки, и год за годом производители немного больше расширяют границы», — добавляет Барсалло. Вот почему так много производителей там сосредоточены на выращивании высококачественных бобов сорта гейша, известных как тем, что их сложнее выращивать из-за того, что растение дает меньше ягод, так и своими довольно специфическими климатическими потребностями. Он также хорошо известен своими уникальными и интенсивными цветочными вкусами с нотками лемонграсса и косточковых фруктов, которые вы не найдете в зернах массового производства кофе. Его потягивание почти больше похоже на потягивание чашки действительно крепкого чая, что, добавляет Барсалло, вероятно, является причиной того, что он стал фаворитом на азиатских рынках, таких как Япония, Китай и Южная Корея, где он особенно популярен среди обеспеченных миллениалов. 

«Это культура, которая прославляет лучшее из лучшего мастерства», — говорит Барсалло. «Это поколение, которое хочет наслаждаться качеством и роскошью». 

Однако не только производители кофе подталкивают людей со всего мира попробовать чашечку панамской роскоши. Совет по туризму Панамы также активно приглашает людей приехать и попробовать его лично, исследуя провинцию Чирики, где находятся три кофейных региона, где выращивают кофе Geisha. Путешественники могут увидеть его по официальному маршруту Coffee Circut , который ведет посетителей через кофейные фермы в Тьеррас-Альтас и Бокете , где они могут остановиться на ночь и насладиться несколькими дегустациями. 

Но, если вы не можете прямо сейчас отправиться в Панаму, есть несколько мест в США, которые и участвуют в ежегодном аукционе Best of Panama, и покупают несколько килограммов хорошего кофе прямо с ферм. Сюда входит Klatch Coffee , где продаются зерна из Hacienda La Esmeralda, и Willoughby's Coffee and Tea , где продаются зерна Elida Estate. Proud Mary также совершала покупки на этом мероприятии в прошлом, но в настоящее время на ее сайте закончились бобы, поэтому вы можете добавить его в закладки и почаще заглядывать, чтобы узнать, когда в продажу поступит следующая партия, чтобы вы тоже могли попробовать эту вкусную роскошь. 

https://www.foodandwine.com/most-expensive-coffee-beans-panama-8697537?hid=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&did=14283293-20240829&utm_campaign=faw-bottle-service_newsletter&utm_source=faw&utm_medium=email&utm_content=082924&lctg=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&lr_input=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b