РЕЦЕПТ ПРЕДОСТАВЛЕН РИ ДРАММОНД.

Удивительная глазированная ветчина

Ингредиенты

Одна полностью приготовленная ветчина, нарезанная спиралью, весом от 7 до 9 фунтов.

1 стакан темно-коричневого сахара 

1/4 стакана зернистой коричневой горчицы 

2 столовые ложки яблочного уксуса 

1/2 чайной ложки молотой корицы 

1/2 чайной ложки паприки 

1/2 чайной ложки порошка чили 

3 средних апельсина, очищенных от цедры и сока 

2 зубчика чеснока, натертых 

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Направления

1. Дайте ветчине постоять при комнатной температуре в течение 1 часа перед выпечкой. Это позволит ему прожариться равномерно.
2. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
3. Приготовьте глазурь: в средней кастрюле на среднем огне смешайте коричневый сахар, горчицу, уксус, корицу, паприку, порошок чили, цедру и сок апельсина, чеснок и немного соли и перца. Доведите до слабого кипения и варите 10 минут, периодически помешивая.
4. Поместите решетку в форму для запекания. Положите ветчину на решетку большой открытой стороной вниз (чтобы спиралевидные надрезы располагались друг над другом). Нанесите половину глазури на поверхность ветчины, максимально проникая между ломтиками.
5. Налейте около дюйма воды на дно жаровни; вода не должна касаться ветчины. Неплотно накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте около 10 минут на фунт (от 1 часа 10 минут до 1 часа 25 минут).
6. Достаньте ветчину из духовки и снимите фольгу. Поднимите температуру в духовке до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте ветчину половиной оставшейся глазури. Когда духовка нагреется, верните ветчину, не накрывая, и запекайте 15 минут. Смажьте ветчину оставшейся глазурью и готовьте еще 15 минут.
7. 1. Аккуратно переложите ветчину на тарелку. Подавайте сразу или накройте фольгой и возьмите с собой на встречу!

https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/amazing-glazed-ham-7930203?nl=ROTD_040823_featurecta&%24web_only=true&bsft_aaid=cba88230-b22c-4c07-a9c1-292398476e2c&bsft_eid=3e26cfdf-156c-4ee2-ba73-bf8c31aae022&utm_content=2023-04-08-food-network-recipe-of-the-day-rotd_040823&bsft_clkid=aba14fd3-a298-4f4c-82f8-225584f1fca7&bsft_uid=9759128a-fc86-4f2b-9b42-ebaed1b308db&bsft_mid=a6abbed5-0e23-4928-88f6-895ca5a6061d&bsft_mime_type=html&bsft_ek=2023-04-08T15%3A40%3A40Z&bsft_lx=8&bsft_tv=3&utm_source&bid=9108fb1d-fb40-439f-b0f6-4b8e8ea7508e&expid=3e26cfdf-156c-4ee2-ba73-bf8c31aae022&c32=e5ac608478fbb8bda4290a5047bb6d5be73e154f&source&gender=unknown&birth_year=0&lvrmp=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b