Сообщения
Эти односолёные рыбьи икринки или икра созревших осетровых рыб являются одними из самых дорогих продуктов в мире.
Наиболее ценными видами икры являются икра белуги, икра осетры и икра севрюги. Икра белуги «Алмас» из редкой иранской белуги занесена в Книгу рекордов Гиннеса как самая дорогая икра по цене 20 000 долларов США за килограмм по состоянию на 22 февраля 2023 года.
Согласно отчету GlobalNewswire за 2022 год, общая стоимость мирового рынка икры составила 304,9 миллиона долларов США в 2020 году . Ожидается, что среднегодовой темп роста этого показателя составит 8,3 процента в течение 2021–2027 годов и к концу 2027 года он достигнет 530 миллионов долларов США.
В отчете также говорится, что классическая икра добывается коммерческими рыбаками, работающими в Каспийском море, и в основном поступает из Ирана или России. Виды икорного осетра также встречаются в Сибири, Китае и Северной Америке.
Один из самых дорогих продуктов в мире, шафран обязан своей высокой ценой 75 000 цветков шафрана, которые необходимы для производства фунта (0,45 кг) специи. Рыльца, найденные в центре Crocus sativus (фиолетовый цветок из семейства ирисовых, широко известный как безвременник шафрановый), образуют шафрановые нити, и в каждом цветке всего три оранжево-желтых рыльца.
В основном они выращиваются в Иране, Греции, Испании и Индии. Согласно отчету Reader's Digest за 2022 год , почти 90 процентов из 300 тонн ежегодно собираемого шафрана поступает из Ирана.
Грамм шафрана может стоить от 7 до 15 долларов США. Кашмирский шафран, лучший и самый дорогой в мире, может продаваться по цене более 1500 долларов США за фунт (приблизительно 0,45 кг).
Белые трюфели в основном встречаются в Тоскане, регионе Пьемонт в Северной Италии, Эмилии-Романье, Марке и на полуострове Истрия в Хорватии. Он растет примерно на фут под землей и может быть обнаружен только с помощью обученных собак. Эти трюфели известны своим исключительным ароматом и вкусом.
Один из самых дорогих продуктов в мире, белый трюфель ( Tuber magnatum pico ) также является самым дорогим съедобным грибом в мире. По данным Книги рекордов Гиннеса, по состоянию на 22 февраля 2023 года килограмм белого трюфеля стоит до 3000 долларов США.
В 2021 году на торгах, проведенных в замке Гринзан Кавур во время Международной ярмарки белых трюфелей в Альбе в регионе Пьемонт, было продано 2 фунта (примерно 907,1 грамма) этого желтоватого картофелеподобного гриба почти за 118 000 долларов США.
Благодаря изысканному вкусу и тонкому аромату этого продукта его цена достигает примерно 5 330 долларов США за килограмм.
Высокая цена на эльфийский сорт меда объясняется способом его получения — его основным источником является пещера глубиной 1800 метров в турецком городе Артвин. По словам Ecocolmena , минералы пещеры способствуют уникальному вкусу меда.
Кроме того, в изготовлении этого меда не участвуют ни пчеловоды, ни улей. Эльфийский мёд производится естественным путём, когда пчелы собирают пыльцу с полевых цветов, произрастающих в окрестных лесах Артвина, а затем превращают её в «жидкое золото» в пещере.
Отведать иберийской ветчины (Jamón Ibérico) – мечта всех гурманов. Эта дорогая ветчина производится из задней ноги черных свиней, созревает от 24 до 36 месяцев и производится в Португалии и Испании.
Согласно Книге рекордов Гиннеса, окорочок Jamón Ibérico de Bellota, иберийской ветчины высочайшего качества, стоит около 13 183,1 долларов США и продается компанией Taishi Co., Ltd. (Япония) по состоянию на 3 февраля 2020 года.
Ветчина Iberico Bellota имеет более длительный период созревания, чем иберийская ветчина. В этом процессе свиней (из которых делают ветчину) выращивают в течение двух лет, после чего ноги ветчины вяляются на срок до пяти лет.
Знаете ли вы, что Копи Лювак изготавливается исключительно из кофейных зерен, которые съедают, переваривают и испражняют кошки? Ну а зерна этого землистого и остро пахнущего кофе с шоколадно-сиропным вкусом собираются из экскрементов суматранской циветты, обитающей в индонезийской горной провинции Ириан-Джая.
Процесс полностью естественный и включает в себя циветту, которая забирается на кофейные деревья и ест самые спелые кофейные ягоды, которые только может найти. В конце концов, они появляются в экскрементах животных и собираются местными жителями.
Согласно Книге рекордов Гиннеса, самый дорогой кофе в мире, Копи Лювак, продается примерно по 300 долларов США за фунт (приблизительно 0,45 кг), при этом в год доступно всего 500 фунтов (приблизительно 227 кг) кофе.
Сочная, нежная и ароматная вагю, получившая свое название от японской коровы вагю, сильно отличается от традиционной говядины и стоит 200 долларов США за фунт (приблизительно 0,45 кг). По данным Business Insider India , отдельные коровы, производящие говядину вагю, продаются на аукционе примерно за 30 000 долларов США.
Коровы, участвующие в производстве говядины вагю, разводятся на физическую выносливость. Этот процесс приводит к тому, что у них появляется больше внутримышечных жировых клеток. В результате жир более равномерно распределяется по мышцам и придает им эксклюзивный розовый цвет и нежный вкус.
Olive Wagyu считается самым редким стейком в мире — каждый стейк стоит от 120 до 300 долларов США.
Синий тунец, который является одним из самых желанных морепродуктов, также является одним из самых дорогих продуктов питания в мире из-за его редкости. По данным Worldwildlife, популяция рыбы резко сокращается — чрезмерный вылов атлантического синего тунца, тихоокеанского синего тунца и южного синего тунца в значительной степени обусловлен спросом на них на рынках суши.
Хотя цена на голубого тунца зависит от его вида и местонахождения, на недавнем аукционе в Японии его цена за кг выросла до 1300 долларов США.
5 января 2023 года 212-килограммовый голубой тунец был выставлен на новогоднем аукционе на рыбном рынке Тойосу в Токио за 273 000 долларов США, как сообщает The Japan Times .
Устрицы в основном водятся в солоноватых водах вдоль побережья США. В то время как устрицы Блафф считаются одним из самых вкусных продуктов в мире, королевские устрицы Коффин Бэй считаются одним из самых дорогих продуктов в мире. Для полного созревания им требуется почти семь лет.
Согласно отчету WAFB за 2022 год, устричная промышленность в США столкнулась с высоким спросом и дефицитом предложения, что в конечном итоге вынудило переработчиков устриц платить до 70 долларов США за мешок в доках.
Устрицы бывают разных видов, каждая из которых имеет свой неповторимый вкус. Например, восточные устрицы в США более соленые, чем тихоокеанские. Однако последний больше подходит людям со сложным вкусом.
Изготавливаемая из утиной или гусиной печени, фуа-гра (жирная печень) является одним из самых дорогих и популярных деликатесов французской кухни. Как правило, килограмм фуа-гра имеет рыночную стоимость примерно от 31 до 39 долларов США.
Фуа-гра встречается редко и запрещена в большинстве стран, поскольку при ее производстве гусей и уток насильно кормят кукурузой через зонд для кормления, чтобы увеличить содержание жира в них. Тем не менее, согласно Britannica , производство продуктов питания можно увидеть в провинции Страсбург .
Эти деликатесы в основном употребляются в виде выпечки или паштета из гусиной печёнки с запечённой корочкой и полосками желе. В процессе приготовления используются приправы и трюфели, и его можно подавать горячим или холодным по выбору.
https://www.lifestyleasia.com/hk/dining/food/the-most-expensive-foods-in-the-world/
Комментариев нет:
Отправить комментарий