В этом блоге читайте советы, которые помогут вам восстановить или сохранить своё здоровье на всех планах вашего бытия. Совет дня: Согласно Сен-Жермену, каждый палец на руке относится с определённым скандинавским богом. О, эта сложная руническая хиромантия. Как её осознать? Как понять богов? Просто! Боги - это свет! Боги любят свет! Так дайте свет богам и они будут милостивы к вам. Судьбу тоже можно лечить. Ежедневно светите на каждую ладошку по 4 минуты медицинским фильтром Биоптрона. Выздоравливайте!

вторник, 4 апреля 2023 г.

Макробиотический кисло-сладкий темпе

 

Это сытное рагу сочетает вкусы, ароматы и текстуры в восхитительной, поднимающей настроение гармонии. Темпе, морковь, лопух и корень лотоса сочетаются со сладким острым соусом, который идеально сочетается с коричневым рисом.

Макробиотический кисло-сладкий темпе [веганский, без глютена]

Ингредиенты

  • 8 унций темпе, нарезанных на небольшие треугольники или квадраты
  • Сафлоровое масло, для жарки во фритюре
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1 чашка нарезанного лука (четверть-лунки 1/4 дюйма)
  • 3/4 чайной ложки морской соли, разделить, плюс еще по вкусу
  • 1 чашка нарезанного лопуха
  • 1/2 чашки нарезанных корней лотоса (полумесяцы 1/4 дюйма)
  • 1/2 стакана нарезанной моркови
  • 1/2 стакана нарезанной цветной капусты (небольшие соцветия)
  • 2-дюймовый квадратный кусок комбу
  • 1 стакан бульона шиитаке или воды
  • 1/2 стакана яблочного сока
  • 2 столовые ложки сиропа из коричневого риса
  • 2 столовые ложки уксуса из коричневого риса
  • 2 столовые ложки шою
  • 2 столовые ложки кузу, растворенные в 3 столовых ложках холодной воды
  • Петрушка или зеленый лук для украшения

Подготовка

  1. Обжарьте во фритюре кусочки темпе в разогретом сафлоровом масле до золотистого цвета. Отложите остывать.
  2. В сковороде разогрейте кунжутное масло и обжарьте лук в течение нескольких минут с 1/8 чайной ложки морской соли, пока лук не станет прозрачным.
  3. Добавьте лопух и 1/8 чайной ложки морской соли. Продолжайте жарить, пока аромат репейника не изменится с древесного на сладкий. Добавьте корень лотоса, морковь, цветную капусту, комбу, бульон или воду шиитаке, яблочный сок и 1/4 чайной ложки морской соли. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 20 минут.
  4. Добавьте рисовый сироп, рисовый уксус, шою, оставшуюся 1/4 чайной ложки морской соли и обжаренный темпе.
  5. Накройте крышкой и тушите 10 минут.
  6. Попробуйте бульон и при необходимости отрегулируйте вкус. Добавьте растворенный кузу, осторожно перемешивая, пока бульон не загустеет.
  7. Тушите еще 5 минут. Подавать с гарниром.

Примечания

Из Поваренной книги «Единый мирный мир» Алекса Джека и Сачи Като (BenBella Books, 2017).

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/macrobiotic-sweet-and-sour-tempeh/



Posted by at
Labels: , , , , ,

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Подписаться на: Комментарии к сообщению (Atom)