Крем-суп из сельдерея

 

Сливочный картофель, сельдерей, лук и множество специй объединяются, чтобы создать эту интерпретацию традиционного крем-супа из сельдерея. Картофель придает этому супу богатую и зернистую текстуру, а сельдерей придает блюду острый, свежий вкус. Держите его кусочками или смешайте для пюреобразного супа — в любом случае это вкусно!

Суп-пюре из сельдерея [Веганский]

Ингредиенты

• 3 стакана сельдерея, мелко нарезанного
• 3 чашки картофеля, нарезанного кубиками
• 4 стакана воды
• 1 чашка немолочного молока на выбор
• 1 чашка лука, нарезанного кубиками
• 2 больших зубчика чеснока, измельчить
• 1 столовая ложка укропа
• 1 столовая ложка чесночной соли
• 1/2 столовой ложки перца
• 1 столовая ложка греческого орегано
• 1/2 чайной ложки карри

Подготовка

1. Добавьте в кастрюлю нарезанный сельдерей, нарезанный кубиками картофель, воду, немолочное молоко, нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок. Довести до кипения.
2. Уменьшите огонь, чтобы кипеть. Добавьте укроп, чесночную соль, перец, орегано и карри. Варить 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Вы можете подавать как есть или с погружным блендером или термостойким блендером, смешать до получения однородной массы.
4. Сверху посыпьте нарезанными листьями сельдерея и залейте безмолочным молоком. Подавать горячим.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/cream-of-celery-soup/