Куриная лепешка с куркумой

 

Куркума популярна в смузи и соках, но мы повысили ставку и использовали ее, чтобы приправить бескостные куриные бедра. Смешанный со специями для тыквенного пирога, он образует ароматную приправу для куриных бедер без костей и кожи. Подается поверх хрустящего наана и сбрызгивается острым йогуртовым соусом, и вы получите полноценный обед всего за 20 минут!

Куриная лепешка с куркумой

Ингредиенты

1/4 стакана красного винного уксуса

1 столовая ложка меда 

Кошерная соль и свежемолотый черный перец 

2 красных перца халапеньо, тонко нарезанных 

1 фунт куриных бедер без костей и кожи, тонко нарезанных 

2 чайные ложки приправы для тыквенного пирога 

1 1/2 чайной ложки молотой куркумы 

4 столовые ложки оливкового масла 

5 унций шпината 

2 зубчика чеснока, натертых 

1/3 стакана простого йогурта из цельного молока 

Сок 1/2 лимона 

4 штуки наан 

1/4 стакана свежих листьев кинзы 

Направления

1. Разогрейте бройлер. Смешайте уксус, мед и 1/2 чайной ложки соли в миске среднего размера. Добавьте халапеньо и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть. Отложите.
2. Смешайте курицу со специями для тыквенного пирога, 1 чайной ложкой куркумы, 1 столовой ложкой оливкового масла, 1 чайной ложкой соли и несколькими щепотками черного перца в большой миске. Нагрейте 2 столовые ложки оливок в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте, периодически помешивая, пока курица не перестанет быть розовой в середине и не станет хрустящей в некоторых местах, 10-12 минут. Переложите курицу на тарелку и добавьте шпинат и 1 зубчик чеснока. Готовьте, периодически помешивая, пока шпинат не увянет и не станет ярко-зеленым, 1-2 минуты.  
3. Тем временем взбейте йогурт с лимонным соком, оставшейся 1/2 ч. 
4. Положите наан на противень и смажьте кусочки оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла. Жарьте, пока они не станут хрустящими и местами не обуглятся, от 2 до 3 минут.  
5. Посыпьте каждый кусочек наан небольшим количеством шпината, затем курицей, маринованным перцем халапеньо и листьями кинзы. Полить йогуртовым соусом. Подавать теплым. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/turmeric-chicken-flatbread-8317071