Необжаренный рис из цветной капусты в имбирном соусе мисо

 

Приготовить цветную капусту очень просто: разделите ее на соцветия, как будто вы собираетесь готовить ее на пару. Бросьте его в кухонный комбайн. Взбивайте 3–6 раз (в зависимости от мощности кухонного комбайна), пока цветная капуста не превратится в «снег».

Необжаренный рис из цветной капусты в имбирном соусе мисо [веганский, без глютена]

Ингредиенты

• 2 стакана отварной цветной капусты
• 2 зеленые луковицы, нарезанные
• 1 зубчик чеснока
• 1 чашка грибов, предпочтительно шиитаке, нарезанных ломтиками
• 1/2 желтой луковицы, нарезанной кубиками
• 1 чайная ложка кунжутного масла

Соус:

• 2-дюймовый кусок свежего имбиря
• 2 ст л кленового сиропа
• 1 столовая ложка безглютенового мисо
• 1/2 чайной ложки тамари
• 1/2 чайной ложки тахини

Подготовка

1. Сначала приготовьте имбирный соус мисо, смешав все в блендере до однородной массы. Отложите.
2. Нагрейте масло. Обжарьте чеснок и желтый лук, пока они не станут мягкими, затем добавьте зеленый лук.
3. Добавьте грибы и жарьте еще 2-3 минуты, пока они не прогреются и не станут немного мягкими.
4. Добавьте рис с цветной капустой и непрерывно помешивайте около 3 минут, пока цветная капуста не приготовится.
5. Полейте соусом сверху и перемешайте, чтобы покрыть все ваши вкусные овощи. Оставьте немного соуса для подачи, если хотите.
6. Еще через 2 минуты снимите с плиты и подавайте.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/unfried-cauliflower-rice-in-ginger-miso-sauce/