Сообщения
В нем есть кусочки сушеного и измельченного ананаса, поэтому он полон ананасового вкуса.
Один укус этого ананасового фунтового кекса, и вы почувствуете, что вас перенесло в тропический рай, и все это в уюте вашей собственной кухни. Очень легко готовить, и он плотный, в том хорошем, прилипающем к ребрам смысле!ПИРОГ С АНАНАСОВЫМ ФУНТОМ
Ингредиенты
Для торта:
- 1 стакан сушеных ананасов , нарезанных мелкими кубиками
- 1/3 стакана апельсинового сока или рома по желанию
- 2 ¾ стакана муки для выпечки
- 1 чайная ложка кошерной соли
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 1 ½ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 2 ½ стакана сахарного песка
- 6 крупных яиц комнатной температуры
- 1 стакан пахты комнатной температуры
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 банка (20 унций) измельченных ананасов , слить жидкость, сок сохранить
Для глазури:
- 1 столовая ложка несоленого растопленного масла
- 3 столовые ложки оставшегося ананасового сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка кошерной соли
- 1 ½ стакана сахарной пудры
Инструкции
- В неглубокой чашке или блюде замочите сушеный ананас либо в апельсиновом соке, либо в роме на 2 часа. Слейте воду с ананаса. Отложите в сторону.
- Разогрейте духовку до 325F. Установите решетку в среднее положение. Подготовьте форму для выпечки Bundt на 12 чашек с антипригарным спреем.
- В средней миске смешайте муку, соль и соду.
- В чашу миксера добавьте масло и сахар и перемешивайте в течение 4 минут на высокой скорости до тех пор, пока смесь не станет бледно-желтой и воздушной.
- Затем по одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления и соскребая смесь со стенок миски по мере необходимости.
- Уменьшите скорость миксера до низкой и медленно добавляйте сухие ингредиенты в тесто в два приема. Не перемешивайте слишком долго.
- Добавьте пахту, ваниль, измельченный ананас и замоченный ананас, перемешайте до однородной массы и выключите миксер.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 70–75 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой.
- Остудите в форме на решетке в течение 10 минут, затем переверните пирог на сервировочное блюдо и оставьте минимум на час или пока пирог не остынет на ощупь.
- Для глазури смешайте масло, ананасовый сок, ваниль и соль в средней миске и взбейте. Медленно всыпьте сахарную пудру, взбивая, чтобы получилась легкая и маслянистая глазурь. Полейте ею остывший пирог и дайте постоять 10-15 минут, чтобы застыл. Нарежьте и наслаждайтесь!
Примечания
- Не перемешивайте тесто слишком сильно: я знаю, что всегда это говорю, но это ключевые критики! После того, как вы добавите сухие ингредиенты, перемешайте до тех пор, пока они не смешаются. Никто не хочет жевательный фунтовый пирог!
- Полностью охладите торт: Убедитесь, что торт полностью остыл, прежде чем поливать его глазурью. Если торт еще теплый, глазурь просто расплавится в нем, вместо того чтобы красиво лежать сверху.
- Хорошо слейте этот раздавленный ананас: слишком много сока может сделать ваш ананасовый кекс мокрым, поэтому выжмите как можно больше жидкости с помощью сита. Вам не нужно оставлять ананас полностью сухим, но вы должны удалить лишнюю жидкость.
- Замочите ананас достаточно долго: Дайте сушеному ананасу хорошо пропитаться апельсиновым соком или ромом, не торопитесь. Это не только разбухнет ананас, но и придаст ему дополнительный вкус.
Питание
Калории: 660 ккал | Углеводы: 99 г | Белки: 8 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 16 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 148 мг | Натрий: 297 мг | Калий: 174 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 75 г | Витамин A: 928 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 63 мг | Железо: 1 мг
Комментариев нет:
Отправить комментарий