Авокадо Хлеб

 В этом простом и вкусном хлебе быстрого приготовления вместо сливочного или растительного масла используется авокадо, что придает ему тонкий, но отчетливый вкус и дозу полезного жира. Попробуйте его на завтрак или в качестве перекуса.

Авокадо Хлеб

Ингредиенты

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием для формы для выпечки хлеба

2 стакана универсальной муки (см. примечания повара)

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 спелый большой авокадо

1 чайная ложка лимонного сока

3/4 стакана сахара

1/2 стакана пополам

1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта

1 большое яйцо

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Опрыскайте форму для хлеба размером 9 на 5 дюймов кулинарным спреем.
2. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль; отложить.
3. Тщательно разомните авокадо с лимонным соком в большой миске. Добавьте сахар пополам, ваниль и яйцо и взбейте до однородной массы. Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности. 
4. Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба и выпекайте до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, 45–55 минут. Дайте остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку до полного остывания. 

Примечание повара

Отмеряя муку, высыпаем ее в сухую мерную чашку и выравниваем излишки. (Если черпать прямо из пакета, мука уплотняется, в результате чего выпечка получается сухой.)

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/avocado-bread-5437653