Сообщения
Этот итальянский сэндвич с баклажанами полон вкуса! Свежая моцарелла, песто из базилика, сочные помидоры и тапенад идеально сочетаются с баклажанами.
Итальянский Сэндвич С Баклажанами
Ингредиенты
- 2 средних баклажана, около 1 фунта каждый
- Оливковое масло первого отжима
- Кошерная соль
- Черный перец
- От 4 до 6 спелых помидоров среднего размера (мы использовали Village Farms Sinfully Sweet Campari®)
- 1/2 фунта свежего сыра моцарелла
- ¼ стакана песто с базиликом (приобретенный, лучший песто с базиликом , песто из кешью , песто из грецких орехов или веганский песто из кешью )
- ¼ стакана оливковой пасты или тапенады (покупной или домашней оливковой пасты Каламата )
- 4 лепешки домашнего приготовления или хлеба фокачча (или 8 кусков хлеба, например хлеб на закваске или хлеб в жаровне )
- Листья базилика для украшения (по желанию)
Инструкции
- Нарежьте баклажаны кружками толщиной 1/2 дюйма.
- Метод на гриле: разогрейте гриль до средней температуры (от 375 до 450 градусов по Фаренгейту). Убедитесь, что решетки чистые. Непосредственно перед обжариванием смажьте каждую сторону оливковым маслом. Посыпьте верхушки кошерной солью и свежемолотым перцем. Готовьте на гриле от 10 до 20 минут (в зависимости от гриля), переворачивая на полпути, до мягкости и образования следов от гриля. Кроме того, вы можете использовать сковороду-гриль на плите: нагрейте сковороду и обжаривайте ломтики баклажанов, пока они не станут мягкими и не появятся следы от гриля.
- Жареный метод: Или вы можете запечь баклажаны! Перейдите к разделу «Идеальные жареные баклажаны» и следуйте инструкциям по приготовлению кружков из баклажанов.
- Поджарьте хлеб: Поджарьте хлеб в оставшиеся минуты на гриле или поместите его в духовку на несколько минут, чтобы поджарить его.
- Соберите бутерброды: помидоры нарежьте тонкими ломтиками . Моцареллу порвать на кусочки. Намажьте песто на срез одного куска хлеба, а оливки — на срез другого хлеба. Выложите на хлеб жареные баклажаны, сверху положите моцареллу, нарезанные помидоры и базилик, если используете. Сверху накройте другим ломтиком хлеба. При желании заверните в алюминиевую фольгу, чтобы избежать беспорядка во время еды!
- Делайте заметки заранее: бутерброды можно приготовить за несколько часов до пикника. В этом случае вы можете нарезать помидоры ломтиками и оставить их на разделочной доске на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
Комментариев нет:
Отправить комментарий