Сладкий тофу, глазированный лаймом

 

Это идеальное сочетание сладкого и кислого вкуса. Кроме того, кто не любит хрустящий тофу? Техника покрытия тофу небольшим количеством кукурузного крахмала перед обжариванием помогает создать хрустящую корочку.

Сладкий тофу в глазури с лаймом [веганский]

Ингредиенты

Для тофу:

• 2 блока очень твердого тофу, нарезанного кубиками
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана сладкого перца, нарезанного квадратами
• 1 луковица, нарезанная квадратиками
• 2 столовые ложки масла канолы для жарки

Для глазури:

• 3 1/2 столовые ложки кленового сиропа
• 2 столовые ложки соевого соуса/жидких аминокислот
• 3 столовые ложки сока лайма
• 1 чайная ложка шрирача (по желанию)
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала, разведенного в 1 столовой ложке воды

Подготовка

1. Подсушите тофу и нарежьте кубиками. Я заворачиваю тофу в полотенца и кладу на него тарелку, пока полотенца не впитают лишнюю жидкость.
2. Посыпьте солью кубики тофу. Добавьте кукурузный крахмал. Хорошо покройте тофу.
3. В миске смешайте все ингредиенты для соуса, кроме смеси кукурузного крахмала.
4. В сковороде разогрейте около 1 1/2 столовой ложки масла, а затем обжарьте кубики тофу до хрустящей корочки и золотистого цвета. Возможно, вам придется перевернуть кубики тофу.
5. Выньте тофу и обжарьте лук и болгарский перец в небольшом количестве масла. Добавьте ингредиенты для глазури, кроме кукурузного крахмала и воды.
6. Готовьте соус, пока он не закипит, затем уменьшите огонь, прежде чем добавить смесь кукурузного крахмала. Смешайте до густоты.
7. Добавьте тофу и готовьте, пока соус хорошо не смешается.
8. Подавайте с тарелкой риса или лапши и наслаждайтесь, пока они горячие!

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/sweet-lime-glazed-tofu-vegan/