Сладкая и острая кола с тофу

 

Интересно экспериментировать на кухне. Поначалу этот тофу в глазури с колой может показаться странным, но он такой вкусный! Он сладкий, горячий и немного липкий. Когда тофу готовится, соус карамелизуется, в результате чего края тофу становятся хрустящими. Подавайте с рисом, овощами и авокадо.

Сладкая и острая кола с тофу [веганский, без глютена]

Ингредиенты

• 1 блок на 14 унций особо твердого тофу
• 1/2 банки колы на выбор
• 3 столовые ложки кетчупа с горкой
• 1-2 чайные ложки острой пасты из паприки или Шрирача
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• 1 чайная ложка соевого соуса или тамари

Подготовка

1. Обсушите тофу бумажным полотенцем. Нарежьте кубиками, затем каждый кубик разрежьте пополам и положите тофу в большую миску.
2. В небольшую миску добавьте соевый соус или тамари, колу, кетчуп, имбирь и паприку или шрирачу. Взбейте вилкой, затем вылейте на тофу. Убедитесь, что каждый кусок был покрыт маринадом.
3. Переложите в миску с тофу и перемешайте, чтобы все было покрыто маринадом. Поставить миску в холодильник на 2-3 часа, время от времени помешивая.
4. Нанизать тофу на шпажки, затем обжарить на сковороде-гриль, время от времени переворачивая и смазывая дополнительным маринадом. Маринад из тофу должен приобрести более темный цвет и немного карамелизоваться. Вы также можете использовать традиционный гриль.
5. Перед подачей посыпать рубленой зеленью. Подавать с хлебом, рисом, авокадо или чем угодно.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/sweet-and-spicy-cola-tofu/