Пастрами Бургеры

 Гамбургер с пастрами является основным продуктом питания в штате Юта, но он возник в Калифорнии в 1950-х годах, когда местные евреи начали добавлять в гамбургеры мясные деликатесы. Шеф-повар Джеймс Кацаневас подал версию в Анахайме в начале 70-х, а десять лет спустя его семья открыла Crown Burgers в Солт-Лейк-Сити с гамбургером с пастрами в меню. Он покрыт соусом «Тысяча островов», более известным в Юте как соус для жарки.

Пастрами Бургеры

Ингредиенты

1 фунт говяжьего фарша

Кошерная соль и свежемолотый перец

2 столовые ложки растительного масла 

4 ломтика американского сыра

12 унций тонко нарезанной пастрами 

4 булочки для гамбургеров с семенами, разрезанные и поджаренные

Натертый салат айсберг, тонко нарезанные лук и помидоры, соус «Тысяча островов» для начинки

Направления

1. Сформируйте из говядины четыре котлеты шириной 4 дюйма (толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма); Приправить солью и перцем.
2. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте гамбургеры и готовьте, пока они не подрумянятся, 2–3 минуты. Переверните и готовьте 1 минуту, затем положите на каждый бургер ломтик сыра и четверть пастрами. Накройте крышкой и готовьте, пока сыр не расплавится, а пастрами не станет горячей, еще около 2 минут для средней температуры. 
3. Подавайте гамбургеры на булочках с салатом, луком, помидорами и соусом «Тысяча островов».

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/pastrami-burger-11257813