Мусс из авокадо с шоколадом и миндальным маслом

 Приготовьтесь к роскошному наслаждению этим сливочным муссом. Роскошному без недостатков, разумеется. В этом десерте четыре главных ингредиента: богатый клетчаткой авокадо, какао-порошок, богатый фитонутриентами, миндальное масло, богатое белком, и финики, богатые железом. Понимаете, о чем мы говорим?

Мусс из авокадо с шоколадом и миндальным маслом

Ингредиенты

 2 стакана авокадо (очень спелого)

 4 столовые ложки органического какао-порошка (сертифицированного по стандартам справедливой торговли или Rainforest Alliance)

 4 столовые ложки миндального масла (несоленого)

 1 стакан финиковой пасты (ссылка на рецепт в примечаниях шеф-повара)

 1 столовая ложка ванильного экстракта (желательно безалкогольного)

 1 щепотка соли (по желанию)

 2 ст. л. тыквенных семечек (сырых, несоленых)

Направления

1

Поместите все ингредиенты, кроме тыквенных семечек, в блендер.

2

Взбивайте до тех пор, пока весь авокадо не превратится в однородную кремообразную массу.

3

Попробуйте на вкус, чтобы добавить больше шоколада, миндального масла, финиковой пасты или ванильного экстракта.

4

В небольшой кофемолке измельчите тыквенные семечки до крупного помола.

5

Выложите шоколадный мусс из авокадо в вашу любимую миску и посыпьте крупномолотыми тыквенными семечками.

Примечания шеф-повара

Приготовление финиковой пасты.
Этот растительный продукт — незаменимый помощник на кухне. Вот рецепт этой очень простой альтернативы рафинированным подсластителям.

Выложите слоями.
После смешивания добавьте ягоды или бананы.

Посыпьте сверху семенами конопли, чиа или льна.

Добавьте немного измельченных орехов или семян.

Выложите сверху на фруктовый смузи.

Наслаждайтесь как соусом для клубники.

https://foodrevolution.org/recipes/chocolate-and-almond-butter-avocado-mousse/