Острый шоколад ацтекского типа для питья

 Разогрейте свой организм этим желанным напитком «шоколатль», который более 3000 лет назад в Мезоамерике был символом силы и здоровья. Было обнаружено, что какао заряжает энергией и улучшает настроение — теперь это подтверждают исследования! Наслаждайтесь им в качестве полдника или вместо утренней чашки кофе.

Острый шоколад ацтекского типа для питья

Ингредиенты

 2 стакана растительного молока (несладкого)

 1 палочка корицы

 1 Крупный сушеный красный перец чили (разрезанный пополам, без семян).

 2 чайные ложки ванильного экстракта

 2 столовые ложки органического какао-порошка (сертифицированного по стандартам справедливой торговли или Rainforest Alliance)

 2 ст. л . финиковой пасты (ссылка на рецепт в примечаниях шеф-повара)

 2 щепотки соли (по желанию)

Направления

1

В небольшую кастрюлю на плите добавьте молоко, палочку корицы, перец чили и ваниль.

2

Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 15 минут.

3

Добавьте какао-порошок и хорошо взбейте.

4

Добавьте финиковую пасту и соль (если используете) и перемешивайте до полного растворения.

5

Попробуйте на вкус, чтобы добавить больше сладости (больше финиковой пасты) или шоколадного вкуса (какао-порошок).

Примечания шеф-повара

Приготовление финиковой пасты.
Этот растительный продукт — незаменимый помощник на кухне. 

Замена ингредиентов:
Используйте плитку 100% какао вместо какао-порошка.

Чтобы сделать десерт максимально традиционным, измельчите какао-бобы и используйте полученную какао-пасту вместо какао-порошка.

Используйте одно целое семечко ванили вместо одной чайной ложки ванильного экстракта.

Используйте ½ чайной ложки порошка корицы вместо палочки корицы.

https://foodrevolution.org/recipes/spicy-aztecan-sipping-chocolate/