Хаупиа

Хаупия — классический гавайский десерт, прохладный, сливочный и полный тропического вкуса. Моя версия хаупии, также известная как кокосовый пудинг, является веганской, усыпанной кусочками ананаса, и ее очень легко приготовить. 

Хаупиа

Ингредиенты

• 15 унций жирного кокосового молока , 1 банка, 403 мл
• ¼ стакана сахара , 50 грамм
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ¼ чайной ложки экстракта апельсина
• 4 ½ столовых ложки кукурузного крахмала , 36 грамм
• 4 столовые ложки воды , 60 мл
• 8 унций ананасовых лакомств , 227 граммов, высушенных и нарезанных мелкими кубиками (по желанию)

инструкции 

• Добавьте кокосовое молоко, сахар, ванильный экстракт и апельсиновый экстракт в кастрюлю на среднем огне. Взбивайте, пока он не начнет тихо кипеть.
• В небольшой посуде смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получилась кашица.
• Как только кокосовое молоко закипит, уменьшите огонь до минимума и быстро вмешайте кукурузный крахмал.
• После загустения до консистенции пудинга снять с огня. Сложите пополам кусочки ананаса, если используете.
• Вылить в форму 8×8. Используйте смещенный шпатель, чтобы сгладить вершину.
• Сверху посыпьте оставшимся ананасом и аккуратно вдавите его в кокосовую смесь.
• Поместите кастрюлю в холодильник для охлаждения не менее чем на 2 часа. После остывания нарежьте на квадраты размером 2 дюйма. Подавать холодным.

https://jessicainthekitchen.com/haupia/