Большой итальянский салат

 Если вы ищете салат, достойный основного блюда, не ищите дальше. Этот итальянский салат с антипасто сочетает в себе все нужные нотки.

Частично зеленый салат, частично салат антипасто. Этот рецепт сочетает в себе салат, сельдерей, лук, пеперончини, оливки и помидоры черри — все это заправлено заправкой из оливкового масла, уксуса и небольшого количества майонеза.

Большой итальянский салат

Ингредиенты

• 1 зубчик чеснока, раздавленный

• Кошерная соль

• 2 столовые ложки майонеза

• 2 столовые ложки красного винного уксуса

• 1/2 чайной ложки сушеного орегано

• 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса

• Свежемолотый черный перец

• 1 большое сердце ромэн, нарезанное

• 1 небольшая головка радиккио, разрезанная пополам, без сердцевины и крупно нарезанная

• 1/4 кочана салата айсберг, крупно нарезанного

• 1 нежное ребро сельдерея, тонко нарезанное

• 1/2 маленькой красной луковицы, тонко нарезанной

• 1/2 стакана помидоров черри

• 1/4 стакана зеленых оливок без косточек, желательно сицилийских

• 8 пеперончини

• 2 унции сыра Пармиджано-Реджано, натертого (1 чашка)

Направления

1. 

   
   

   Соберите ингредиенты.

2. 

   
   

   В большой миске разомните чеснок до состояния пасты с щедрой щепоткой соли.

3. 

   
   

   Добавьте майонез, уксус и орегано, затем добавьте оливковое масло. Приправить перцем.

4. 

   
   

   Добавьте все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте. Подавайте сразу.

https://www.foodandwine.com/recipes/big-italian-salad