Гамбас аль Ахилло (креветки в чесночном соусе)

Для приготовления этой быстрой и простой испанской тапы креветки обжариваются в чесночном пряном оливковом масле, а затем смешиваются с сухим хересом, лимонным соком и горстью петрушки. Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы соус пропитался.

 Гамбас аль Ахилло (креветки в чесночном соусе)

Яркие средиземноморские ароматы сочетаются с легкими винами, такими как сухое розовое вино из Испании или юга Франции. Если вы предпочитаете более сладкое вино, попробуйте Белый Зинфандель из Калифорнии.

Ингредиенты

• 1/3 стакана оливкового масла

• 4 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками

• 1 лавровый лист

• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

• 2 фунта крупных креветок, очищенных

• 1 1/4 чайной ложки кошерной соли

• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 3 столовые ложки сухого шерри

• 2 столовые ложки лимонного сока

• 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Направления

1. 

   
   

   Соберите ингредиенты.

2. 

   
   

   В большой сковороде нагрейте масло на умеренном огне. Добавьте чеснок, лавровый лист и хлопья красного перца и готовьте 3 минуты, периодически помешивая.

3. 

   
   

   Добавьте в сковороду креветки, соль и черный перец и перемешайте.

4. 

   
   

   Готовьте, время от времени помешивая, пока креветки не будут готовы, 4–5 минут.

5. 

   
   

   Добавьте шерри, лимонный сок и петрушку.

6. 

   
   

   Тарелка и подача.

https://www.foodandwine.com/shrimp-in-garlic-sauce-6414797